１月中旬 土浦→つくばからの連食です

つくば方面から家路に帰る途中
なんか満たされない気持ちのまま
ちょっと遠回りして寄ってみました。

ちょうど運良く店前の駐車スペースが
１台 空いていてピットイン。
前回は初訪で塩をいただいたので
今回は醤油を。
そして細麺or平打ち麺から選べるので
今回は平打ちでお願いしました。
前回は感じなかった鶏を炊く良い香りが
店内に漂っていて期待も上がった所で着丼。

■麺
緩めのウネリの入った中太平打ち麺
食感は表面がツルツルしていて
喉越しがイイ感じですね〜

■トッピング
基本、塩の時と同じで低温肩ロースと
小さ目でありますが豚角煮タイプで
薄味の豚の２種が乗ります。
そこに穂先メンマ、長葱、三つ葉、海苔。
特に突出したものはないのですが
三つ葉の香りが良く醤油の風味を
引き立てる印象でした。

■スープ
前回の塩より今回の方が全体的のバランスが好みです。
鶏に関してはガツンと言う事はないです。
あくまでもじんわりと優しいまとまりですが
今回はしっかりと奥行きを感じました。
醤油もやはり優しいアプローチの仕方ですが、
風味も良く物足りなさは感じませんよ。
これはいつまでも飲んでいたくなる様な
惹き込まれるタイプのスープだと感じました

まだ新しいお店なのでこれからが
益々期待される事と思いますが
頑張って欲しいです。
美味しく完飲でごちそうさま。