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「濃厚そば+和え玉」@麺処 晴の写真最近、臨休の多い晴。なぜか濃厚が食べたくなり、久しぶりに入谷へ。まず、厨房に驚く。店主の姿はなく、スタッフ3人で切り盛り。出てきたい濃厚には、カイワレはなく、初めてネギの姿が。

 いつもと勝手が違うので心配したが、出てきた濃厚は、いつもの味。くどくなく、それでいてシッカリ濃厚。塩分は高そうだが、意外と、それほどでもない。もちろん和え玉も追加して、本日も大満足で、しかも出費は930円と1000円でお釣りが来る。しいてあげれば、普段よりスープが少し薄かっただろうか。そのへんが、魅力的な癖に欠ける。ただ、よくあるブレだろう。人がいなくて困っていた晴の厨房を、スタッフ3人が切り盛りする。ちょっとうれしい気もする。これならば、少し臨休も減るだろうか。

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