【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HAMASAKU


【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区


【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～翌3時


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　　　　18時～24時


【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休


【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　33席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　坦々麺（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　880円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々麺




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　65点　　　




【感想】




約5ヶ月ぶりの『HAMASAKU』。今回はノーマルな『担々麺』を味玉をトッピングして注文。この店には『濃厚担々麺』と普通の『担々麺』の2種類存在するが、今回注文した方が全体的に〝さっぱり〟とした印象だが、芝麻醤独特の濃厚な甘みと胡麻の香りは濃厚。

まろやかな口当たりと動物系の旨みと魚介系の風味が効いていて、あっさりしてるけれど白胡麻のコクも手伝って、非常に担々麺らしいスープ。

黒ゴマがアクセントになっている。

とはいえ～何度も食しているが、特徴らしい特徴は余り見当たらないのも事実。

『中太麺ちぢれ』の歯応え十分なプリプリとした食感があり食べ応え十分。

余りスープは絡まない印象もあるが、まあ～普通かな?

肉味噌の甘みやコクも加わり、定番な〝担々麺〟でもあるし、肉味噌の粒も大きい。