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「蔵出しみそラーメン 650円」@喜多方食堂 浅草本店の写真平日のサラメシランチです。

最近、此方の東十条店がオープン。
麺友さんによる其方の辛味噌レポに、
そそられました。

勤務先近くの此方で、未対麺であった味噌狙いです。

店員さん方のハキハキとした接客が良いですね。
厨房に若い外国人男性スタッフが新たに加わって、
4人体制になっていました。

無料トッピングの玉葱 and/or 背脂。
味噌なので両者の「まったり」にしましたが、正解。

刻み玉葱の辛味が、
味噌の甘みとコントラストを描いてくれます。

背脂がコクを付加してくれ、味噌に良く合います。
それでいて、油ぽくないのが良いです。

スープは優しい風味。
豚と節系の出汁が、味噌を上手くアシストし、
味噌一辺倒でないところが良いですね。
一味と思われる軽いピリ辛も合います。

喜多方直送の麺は、
多加水熟成麺に手揉みを加えての提供との事。
自分にとって忘れちゃいけないのは、カタメ指定。
デフォの茹で加減が、好みより柔らかめなので...
縮れ入りのピロ麺に、背脂が絡むのも良い感じです。

醤油風味のバラの煮豚は、
ホロトロでない位の柔らかさで、まずまず。

メンマの食感が、ちょいとヤワメなのが残念。
もっとコリコリとしていれば、モアベターです。

突出したものはありませんが、
いくつになっても食べられるような塩梅が、
良いですね。
650円もお値打ち価格かと…

御馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんは。
味噌で650円はレアですね~。
しかも、ちゃんと喜多方チャーがたっぷり。
良心的なお店に思えますよ。
久々に「七彩」、行こうっかな♪

こんばんは。
あれ?こちらの味噌は未食だったんですね!
タマネギ合いますよね〜
私、ニュータン発作と同じように
味噌気分が唐突にやって来るので
近場にシャバ味噌の強豪が居ると
ホント助かります^ ^

なべ | 2016年2月26日 03:14

おゆさん,どうもです。
朝ラーできる貴重な店ですね。
次回行く時は,まったりコールを忘れずにしようと思います。

RAMENOID | 2016年2月26日 06:15

おはようございます
味噌だけでなく豚と節系とでバランス良さそうです!
コスパいいのも魅力的ですね

キング | 2016年2月26日 07:07

おはようございます。
味噌に背脂が良く合いそうですね〜
今度はこれを試してみたいです。

kamepi- | 2016年2月26日 07:19

昨日はありがとうございました。
この味噌ラーメン美味しいですよね。
これには背脂とタマネギ増しは必須です。(^。^)

NORTH | 2016年2月26日 07:33

おはようございまーす!

見た目はコッテリしてそうな感じですが、
そうでもないようですね~。

この内容で650円ってのは嬉しいですよ!

たく☆ | 2016年2月26日 08:03

どもです。
玉ねぎと背脂の相性が良さそうですね。
値段も良心的だし、朝ラーも出来るとは魅力です。

ピップ | 2016年2月26日 08:18

毎度です~

昨日は有難うございました。
明日トライしてNGだったら、
これでも食べて帰りますわ(笑)

としくん | 2016年2月26日 10:29

こんにちは
昨晩はありがとうございました。
こちらは貴重な朝ラーいただけるお店ですね。
明日は、何時かな?

mocopapa | 2016年2月26日 13:45

こんばんわ~

皆さんコメントされてますが、こちらは朝ラー出来るお店って事で行ってみたいんです!
ただ、自分の場合は仕事で行ってもバスが停められないんで、なかなか機会が無いですねw
味噌の背脂と刻みタマネギは良いですね~♪

バスの運転手 | 2016年2月26日 18:19

こんにちは。

淡麗味噌に背脂は合いますね〜。
麺硬めコール、覚えておきます。

glucose | 2016年2月27日 20:30