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コメント
よさげですね〜。美味そう。
胚芽入りの麺は、つけ麺には合う気がします。
岩槻なら、比較的攻略は簡単かな？
おやす | 2008年6月13日 23:26どうもです。
麺は胚芽ですか。。全粒粉とは違うのですね〜
小麦の風味が強く出そうで旨そうですね！
スープが何となく黒っぽく見えますが。。？？
３ちゃん | 2008年6月14日 10:35こんにちは。
なかなか美味しそうなつけ麺ですね。
ここは掛り付けの医者のすぐ近く。
遅くまで営業しているのも、行きやすいですね。ＢＭします。
nice50 | 2008年6月14日 11:16どもです。
美味そうですな〜、クリーミーなつけ汁は絡みが良さそうですね。
つけ麺には圧倒的に多い「豚骨魚介」、とは言え多種多様なので飽きません。
「海苔粉」って青海苔みたいな感じなのでしょうか。
潮の香りが加わっていいアクセントになりそうです。
エイチジー | 2008年6月14日 12:05こんにちは。
《「つけめん・中盛」》
私は最近つけ麺を食べていません。訳は無いのですが。
《青ネギが浮かんでいます。》
美味しそうですね。麺に絡んだ青ネギの食感たまりません。
《歯ごたえのある麺は硬めの茹で加減で「旨い」ですね。》
最高ですね。あ〜ぁ！つけ麺が食べたくなってしまいました。
またぞう | 2008年6月14日 15:18こんばんは。
過熱とも言うべきか、豚骨魚介の店が増えてきましたね。一時のブームで終わら
なければ良いと思いますが…。
美味しさもさることながら、店側の姿勢も良く好感持てますよね。
自分はつけ汁と海苔粉とのマッチングに？が付く気がしたので遠慮したたのですが、
レビューを見るかぎり良さげな感じですね。次回はチャレンジしてみます。
蝉時雨もメタボマンさんのレビュー後にブレイクしたので混雑がちょっと心配（ｗ
なんた | 2008年6月15日 21:13おやすさん、こんばんは。
小麦胚芽入りの麺、歯ごたえがあって私的には好きな麺でした。
塩分控えめのつけ汁と相性は良かったと思います。
３太郎さん、こんばんは。
スープは基本、豚骨魚介風味の醤油味ですが、表面にアブラが乳化したような膜があるので、写真でそんな写りになってしまったのかと思います。
麺は歯ごたえがあってうまかったです。
のりぞんさん、こんばんは。
早速訪問しいただいたようですね。素早い！（笑）
まだ、開店して間もないようなので、今後どのようになっていくのか楽しみです。
個人的には好きな味ですが、つけ汁の具が少なく感じました。
エイチジーさん、こんばんは。
＞「海苔粉」って青海苔みたいな感じなのでしょうか。
青のりじゃなくて、黒かったので焼き海苔の細かく砕いたものかと思います。
香ばしくなるので途中から入れると良いのではないかと思いました。
またぞうさん、こんばんは。
最近は、蒸し暑い日が多いので、どうしてもラーメンじゃなくつけ麺を食べることが多くなっています。本当は油そば・まぜそば系を食べたいのですが、私の活動範囲では食べさせてくれる店がないんです。
なんたらさん、こんばんは。
確かに豚骨魚介系の味が多いですよね。
ラーメンの味も流行があるので、移り変わりは早いのでしょうね。
しっかりしたお店はいろいろと研究していると思うので、新メニューなどで対応してくれるでしょう。新しい味にも興味あります！
メタボマン | 2008年6月16日 21:45
岩槻につけ麺の美味そうなお店ができたとの情報をＲＤＢで知り、本日の昼に初訪問してきました。
１２：５５分、岩槻サティー裏のコインーパーキングに車を入れ店内へ。
入口で食券を買うシステムです。先客３名、客席はカウンター席７つのみの明るくこぢんまりとした店内です。
初訪問なのでメインの「つけめん・中盛」と「味玉」の食券を購入。こちらのお店、つけめんは（並）２００グラムと（中盛）３００グラムは同じ値段です。
入口近くに着席し食券を高台へ。水はセルフサービスです。
厨房には３０代くらいの店主と思われる男性と初老の男性２人体制です。受け答えも明るく丁寧でとても好感が持てます。
１０分ほどでつけ汁が、その後すぐに麺の登場です。
つけ汁は表面が泡立っており青ネギが浮かんでいます。クリーミーな感じで食欲をそそりますね。
麺はウェーブのかかった太麺です。色合いが茶色がかっています。よく見るとそば粉のようなツブツブが入っています。小麦の胚芽を加えて麺を作っているそうです。
麺の上には刻んだ海苔、トッピングの味玉が添えられています。
それではまず麺から食べてみましょう！
歯ごたえのある麺は硬めの茹で加減で「旨い」ですね。小麦胚芽のツブツブ感は感じませんがモチモチそれでいてプチンと切れる心地よい噛みごたえです。
そしてつけ汁、見た目クリーミーなつけ汁の中には穂先メンマと刻んだチャーシューが入っています。
味は最近圧倒的に多い「豚骨魚介系」です。
魚粉の粉感はほとんど感じない程度、しかし旨味が凝縮されておりとてもマイルドな味わいです。つけ麺のつけ汁としては塩加減控えめで、そのまま飲んでも塩辛く感じないくらいです。小麦胚芽入りの太麺といい具合に絡んできます。
つけ汁の温度はやや温めですが、味付けはかなり気に入りました。
刻んだチャーシューは柔らかく煮込まれておりコレも美味いです。もう少したくさん入っているといいのにな！メンマも柔らかで美味いですよ。
卓上には小さな瓶に入った「海苔粉」が置かれていて、後半それを投入。海苔の香ばしさが加わりいい感じです。
カウンターにはスープ割り用のスープが入ったポッドが置かれています。
麺を食べ終わりつけ汁にたっぷりのスープを投入。自分で入れられるのは好みの濃度に調節できるのでいいですよね。アツアツのスープ割りをすべていただきご馳走様。
濃厚でいてマイルドなつけ汁、特徴のあるモチモチの太麺、かなりの実力店だと思いました。再訪必至です。
次は辛つけめん、中華そばのどちらにしようかな？