訪問日時　６・４　午後２時頃
先客１０名ほど　後客１０名ほど

最近オープンのこちらに行ってきました。開店間もないと言うことで列も覚悟しましたが時間帯のおかげか半分程度の入りですぐに着席。
ただ後から続々とお客さんがやってきて満席に。２時過ぎにこの客入りは凄いですね。

注文は「特製つけそば」。中華蕎麦 とみ田風ということで行ったことのない私は興味津々です。
待つこと10分ちょっとで目の前に。
具はほとんどつけ汁にはいっておりチャーシューが3枚、麺の方に乗っています。つけ汁には魚粉がばら撒かれており中々ワイルドで旨そう。匂いも魚介風味で良いです。
麺の方はつやがありいかにも旨そう。量もしっかりありそうです。
さっそく麺を投入して頂きます。
ちょっと角ばった感じの太麺はつけ汁と良く絡みますね。麺の歯応えも良くてさくさく食べ進められます。
つけ汁は魚介強めで後ろに動物系の旨味が控えているように感じました。美味しいですね。
具はメンマ、海苔、味玉、チャーシュー、ナルト、ネギといったところですかね。味玉は醤油味が結構強め。黄身はゼリー状で良く出来ています。ただつけ汁とは味の相性がちょっと悪いですかね。
特筆すべきはチャーシュー。バラロールタイプでしっかりとした厚さがあります。固さ丁度良く食べやすい。味は肉そのもの味を良く生かしています。これは旨い。つけ汁とも良く合います。
あっという間に完食でスープ割り。割ってもまだ濃いですね。濃厚と言うべきか。半分ほど飲んで終了。
良く出来た一杯だと思います。これからもどんどん進化して欲しいです。この時点でオープン約一週間と言うこともありまだまだ接客の方に間違いが目立ちましたね。まぁその辺はすぐに安定するでしょうから採点には含めてません。
今度は中華そばを食べに来よう、と心に決め退店。次の日行きましたｗ