醤油そば( 平打ち)750円 + チャーシュー200円 + 味玉100円。

2月26日 19時頃 先客なし、後客数名。

券売機を見ると、目当ての蛤はなし。
おすすめを店主さんに伺い、醤油の券を購入。
麺は、細麺と平打ち麺から選べるとのことで、
こちらも店主さんに、平打ちが多く出ているとのことで、平打ち麺で注文。

店内は、カウンター8席の小料理屋さん風な雰囲気。

程なく着丼。
表面に鶏油の浮くスープを一口。
鶏の旨味が優しく染み渡ります。貝類も使われているのでしょうか。カエシは角がなく円やかで、ほんのり甘味があります。
全体のバランスが良く、優しい味わいの上品なスープです。

麺は、ウェーブのある平打ち中太麺。ツルツルした食感。ウェーブがスープを程よく持ち上げてくれます。麺量は150g程度。
のど越しがよく、あっという間になくなりました。大盛が良かったかな。

具は、チャーシュー、メンマ、板海苔、ねぎ、三つ葉。
チャーシューは、バラとロースの2種類。バラは、ホロホロで濃い目の味付けだが、小ぶりで薄切りなのでしつこくない旨さ。ロースは、噛んだときの肉感がよく旨味があります。
メンマは、大ぶりな穂先メンマでしなしなの食感。
追加の味玉は、プルプルで黄身トロトロ。レンゲの上で半分に割り、トロトロな黄身が丼ぶりに流れ出ないように少々スープを入れて食べましたが、味玉と醤油のスープの相性がよく美味しかったです。何個でも食べれそうです。

最後の頃になると、スープのほどよい甘さがしつこくなってきたので、若干スープを残してしまったが、凄く美味しく、店主さんのセンスの良さを感じる一杯でした。

つぎは、蛤を狙いたいです。
限定ボタン全部××××でしたが、やられるのでしょうか。限定も楽しみです。