２月２７日土曜日、午後２時過ぎに訪問。
家から一番近いラーメン屋である。
一鶴という店があったが、この店に変わった。
家系で赤い看板である。
同じ屋号が、横浜線の十日市場かどっかにあった。
町田商店の流れが少しあるようだ。
赤い看板シリーズで、どうだろうかと思った。
先に、結論を云うと、赤い看板は皆同じかなということらしい。
見事なまでのまたおまの家系ラーメン。

この時間、先客一人、あとからぞろぞろ入ってきた。
駅前だからね、商売繁盛の最大の要件は立地。
まさに、ホイホイ状態といってもよい。
鶴川というところは、飲食店はあまりめぼしいものはない。
飲み屋は増えたが。
厨房は男性二人、求人募集があり、正社員なんてあるから、
赤い看板は、どっかの資本があるのかも。

見た目は、普通の家系、のり、ほうれんそうとあるので。
うずらが、赤い看板の特徴、町田商店も。
汁を飲んでみ阿多が、クリーミーさを感じた。
とんこつ、ほのかに醤油。
濃厚とあるから、出汁が濃いのかな。
はて、豚骨醤油って、家系ってこんな味だっけ？
なんというか、パンチが欲しい。
家系の、しょうゆでごんすというのが。
卓上には、ニンニク、ショウガの酢漬、豆板醤とある。
胡椒とかもあるが。
豆板醤を入れてみた、辛くなったので、好み的には落ち着いた。
麺は、やや太めの家系麺。
もっちりというより、断面が少し弱い気がする。
自家製麺ではないから、茹で方？

文句を言ったが、７０点は超えさした。
肉が良かったのである、ややローストポーク風。
ガッツリ味はついてなかった。
西洋わさびでもあればよかったかも。
あるわけがない。
自分で持ってくるか？
文句は言ったが、汁まで飲んでしまった。
酒飲んで、帰りがけに食らうにはいいかもしれない。
ただ、骨出汁味が強いてと後で気持ち悪くなるかもである。
まぁ、豚骨しょうゆ大好きって人なら、いいかもしれない。
店は、内装を変えたのできれいである。

備忘。
週の後半、ちと精神的に疲れた。
以前一緒に仕事していた方が亡くなった。
さらに、部署の上司が処分となにがなんだか…
わが業界って、能力がありすぎるといいことはない。
云われたことだけやっている、技術的なことはわかりません。
なんてのが偉そうにやっているのである。
中身は空っぽ。
女性の参画なんていうが、優秀な女性はごく一部。
比較的頭のいい人は多いが、使い方が間違っている。
痛い目に合わないのをいいことに、好き放題言っている。
男は、我々ぐらいの年齢だと、勝手なこと言うと、絞められた。
それが、平和を保っていたような気がする。
先にかたがたは、日本人じゃないだろ？
皆、ニダの血筋か？
そう見えなくもない。
長年お世話になった、委託業者の方の送別会が昨日。
仕事の昔の方が集まります、長くやっていると、私みたいなもんでも、
それなりに持ち上げてくれる。
能力はないけど、皆勤能力は割とあるので。

風邪っぽいのは引きずっているようだが、
木曜に買った鼻炎の薬が効いている。
鼻は出にくくなってきた。
が、呼吸器が疲れている。
今朝の朝ランは、なんとか走り切りましたと。
ジムも同じ、泳ぐのも。
開店前に並んだ、これに限る。

夜かみさんがいないので、何か食いに行くかな。
それで、ラーは控え目にすることにした。