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「つけ麺ブルガリア」@小麦と肉 桃の木の写真ブルガリアを課題として
再訪を目指して…ちょうど6年ぶりのようです(笑)
女子2人で切り盛りする厨房。
「お待ちしておりましたー!^ ^」
の挨拶が印象的です^ ^
女性の声だとまた、ホッとする感じありますね。反則です(笑)
麺は、中太の硬めで、何気に強固な食べ応え。
平打ちっていう平打ちではないです。
ヨーグルトは、麺にかけられてるんですね。
つけ汁はピリ辛油が浮いた塩ダレの
淡麗に近い系。
確かに毎回食べるたびに入り込んでくる乳製品による酸味が面白いです!◯。
何かを施した海老が印象的です(°_°)
啜り感が良く、麺が主役ぎみにまとまっている。良好なつけ麺だと思いました^ ^

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