２月２８日（日）１２時１５分頃訪問。先客７割位の混雑ぶり。後客多数。

この日は久々のラーメンを頂こうと朝から作戦を立てます。
しかし、中々行動に移せず、家を出るのが遅くなってしまいました。
考えていたお店は超人気店ですので、ある程度の時間にはお店に到着しないと・・・
結局あきらめてしまい、ノープランのままアパートの方に車を走らせます。
途中で、そう言えば八千代よりのところに新店が出来たような・・・
そこからナビをセットしてお店に向かうことにしました。

無事に到着すると、ちょうど一台分駐車スペースも空いていました。
店内へ入ると、券売機があります。
デフォラーメン、辛い系ラーメン、つけ麺とあるようですね。
とりあえずデフォルトのラーメンの食券を。
カウンター席に案内され、食券を渡します。
同料金で、中盛か大盛まで変更出来るようですので、麺量を確認。
大盛の野菜マシ、アブラマシ、ニンニクありでお願いしました。

厨房はお二人で切り盛りされており、もう一人がホール担当のようです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の白濁系タイプ。
表層には透明系のアブラと背脂が大量に浮いています。
野菜マシにしたせいか、心持ち味は控えめに感じました。
もう少し味が濃い目でもいいかもしれません。
特に背脂が大量でしたので、余計そう感じたのかも知れません。
化調もきいていて、うまみもありますね。
大き目の丼になみなみと注がれており、熱々です。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
やや固めの茹で加減で、噛み応えがありますね。
相対量が多かったので、時間がかかりましたが、比較的伸びに食い麺です。
麺量は３００ｇとの事。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューはバラの煮豚タイプ。
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しっかりと加温してのせてくれています。
柔らかく、箸でも簡単に切れますね。
ただ、ちょっと加温した独特の香りが気になりました。

野菜は増したので、結構量がありますね。
大盛にすると一回り大きい丼になるようです。
標高は控えめですが、しっかりと量はありますね。
シャキットした食感を残した茹で加減ですね
こちらも熱々のがのせられていました。

ちなみに標高はこんな感じです。
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久々の一杯。量に苦戦しつつも固形物を完食してフィニッシュ。
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どてちんさんは、成田、神栖、勝田台で頂きました。
どのお店も似たような仕上がり具合ですね。
ただ、店名はどてちん、どてちんⅡ、どてちんⅢとなっていたと思うのですが、
こちらはどてちん習志野店となっており、麺屋青山さんの系列だとは思いますが・・・
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲさんとは少し位置づけ等が異なるのかも知れませんね。
次回は辛いのをチャレンジしてみたいと思います。


ごちそうさまでした。