＊限定情報なので優先的にアップしまーす＊
3/2(火)
煮干屋が動物系..しかもジビエ仕様の限定を提供するとのことで
本日は『よしかわ 川越店』ｻﾝに訪問です。
昼15食､夜10食とハードル高めなのでダメモトですがwww

5時ピタで退社して5時20分頃に駐車場に到着すると
各都道府県の限定ハンター？な方々がテーブル席の窓から手を振ってお出迎えされました〜(^^;
駐車場にもたくさん車が止まっているので諦めモードで入店。
券売機の前に立つと..(ﾟ∀ﾟ)ｯ?!w
｢限定①｣に❌️がまだ点灯してませんよ！
千円札をビーっと入れてそれをポチると..❌️点灯っ(￣▽￣;)!!
またもやラスイチゲット出来ました♪♪♪
フォロワーさんがライス頼んで肉をのせてたのが美味しそうだったので
｢ライス中｣もポチっとしちゃいます。

ジビエハンターさんの方々いらっしゃるカウンター席に案内され
待つこと6分程で..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

スープは野兎･野鴨･雉の醤油味。
ジビエ仕様なので獣臭が不安でしたが
蓮華で一口啜ると獣臭などは一切無く
仄かな甘味とたっぷりな旨味を味わえますよ。
都内某お店のウマウマ雉スープに更に旨味をプラスした感じで
生醤油と溜まり醤油のブレンド醤油ダレとの相性も良く
コレは激旨なシビエ醤油スープです！

麺はハナマンテンを使用した自家製全粒粉の細麺が若干固めの茹で加減。
ツルパツの食感で本日はシルキーさも感じますね。
スープとの絡み､相性も抜群で今回も美味しい麺ですよ。

具材は、イベリコ豚､雉チャー､鶏チャー､紅芯大根､アスパラ､白髪葱､刻み玉葱です。
イベリコ豚はドドーン！と丼を覆い尽くすほど大きく厚みのあるモノが
食べやすくカットされているのが嬉しいですね^^
柔らかい肉質とイベリコ豚独特な旨味で美味しいですよ。
上質な脂もスープに溶け出し､スープも更に旨味アップしてますね。
雉チャーはスモークされTDLのターキーレッグ？みたいな味わいで美味しいです。
鶏チャーは味付け良くシットリ柔らかいモノ。
アスパラと紅芯大根の緑と赤の彩りとコリコリの食感が良いですね。
白髪葱と刻み玉葱もこのスープに相性抜群です。

サクっと完食､完飲。
いやぁ､美味しかったです！

人生初のジビエ料理？でしたがジビエ料理がこんなに美味しいとは思いませんでしたね。
使う食材やお店よって違うのかもしれませんが､
今回のこの限定は美味しく頂けましたよ。

お肉がたくさんあったのでライスにのせただけの
ゴージャスな特製肉肉丼も激旨でしたよ。

この限定は本日3/2(水)も昼の部15食､夜の部10食限定で提供するそうなので興味ある方は是非是非〜(*^｡^*)♪

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪