2016/3/3
訪問時分:12時50分

鹿島方面に出向く際、忘れちゃならないのが純輝の「みそラーメン」
中華鍋でタマネギ・モヤシなどを炒め、豚骨スープと自家製味噌ダレを加え、麺を投入する札幌製法スタイル
券売機方式ではなく、メニューを選択し口頭で注文。終日麺大盛無料サービスなのが有り難い
定番メニューは「みそラーメン」だが、今回は「みそカレー」を選択
深緑のお盆に乗せられ登場！ 丼からスパイシーなカレーの香りが立ち昇り食を誘います
綺麗にオレンジ色に仕上がったスープ
道産子好みのカレー風味がしっかり主張。ボトムには旨みたっぷりの味噌がサポート
香ばしい大判なロース肉のチャーシューは質感もよく、なかなかの存在感
しんなりと炒められ、シャキ感残るモヤシ・タマネギがたっぷり
メンマの上には刻みネギ、たっぷりの白胡麻がスープに溶け込んでます
麺は中細の微ウェーブ系。隣接する自社の製麺工場で打たれる自家製麺
密度があり、しっかりと熟成され「ムチッ」と弾力のある歯触り
やや固めに感じる茹で加減ですが、熱々のスープに馴染んでも最後までダレずに食せる
無料サービスで麺を大盛にすると200gオーバー弱、なかなかのボリュームで空腹を満たしてくれた
「みそ＆カレー」魅惑のコンビネーション
地元で愛されてるのも納得。バランスよく仕上げられた一杯だった