2016.3.4　19:30　中待ち数名、後客多数！！タイミング良く駐車場に空きあり、待ちも少なくラッキー☆前回は濃厚をいただいたので、芳醇と豚増しの食券を購入〜！

煮干しの配合は、シークレットで微妙な変化を楽しんで欲しいとの事です。若干濁りはあるものの透明感のあるスープです。一気に広がる煮干しの風味はかなり良い香りですね〜☆これは美味い♪塩分の濃度も高過ぎることなく、良い感じです。レンゲを口に運ぶ回数が増えます！

具材は、チャーシュー、タマネギ、青ネギ、岩海苔、レンコンです。ローストチャーシューはいつながら美味い♪最近、増す事が必須になっています！レア感の残る仕上がりが良い感じなので、スープの熱が通らないよう丼の縁に避難させておきます。食べる際、軽くスープに浸していただくと最高です☆岩海苔の香りも合いますね〜。レンコンのカリカリも定番！味玉の心遣いいつもありがとうございます。

麺は、加水率低めのパツンとした歯切れのストレートの細麺です。美味い！スープとの相性もバッチリ☆麺量は150g位ですかね！美味いのであっという間になくなりそうなので、和え玉コール！

和え玉の具材は、カットチャーシュー、タマネギ、煮干し粉です。よ〜く混ぜていただくと、美味いですね〜！このまま食っても大満足！途中から、芳醇スープにインして食べていただきましたぁ〜♪