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「濃熟鶏そば」@征麺家 かぐら屋の写真2月28日(日)、夕食で訪問です。

スープは鶏白湯。
ポタージュのようにとろんとした濃厚な飲み口。
幾分粉っぽさを感じるが、旨味甘味がしっかり感じられる。

麺は中細麺。
エッジが立った四角いストレートな形状で、ぱつっとした食感がいい。
小麦感も豊かで、この優しい濃厚スープの持ち上げも良好。

トッピングは鶏チャーシュー、そぼろ、キャベツ、メンマ、海苔、ねぎ、わけぎと多様。
やはり見た目どおり香ばしい鶏チャーシューは、意外にも味付けしっかり。

用心棒のイベントがあったのでそちらに行こうと思うも、同行メンバーの思いもよらない誘いでこちらに来ました。
久しぶりに食べましたがやはり旨いです。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:20:30
食始時刻:20:35

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