バフ
ラーメン ばっさー
ニンニクマン
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コメント
ここ、虎ノ門に本店が出来た当時は、スープが乳化して超濃厚、ニンニクも効きすぎてて笑っちゃうくらいの強烈仕様だったのを思い出します。
その時はホント旨かったんですが、神保町に支店を出した辺りから雲行きが怪しくなり…。
しかし！ここはしっかりスープを作っているようで安心です。
ここ最近、東西線で日本橋界隈を通過する機会が増えてますので、近いうちに行ってみようかな。
Dr.KOTO | 2016年3月12日 12:59乳化ですかあ。こちらの店舗はとにかく化学調味料の味が半端無いですけどね ^^;
豚骨臭がなぜか強く個人的には好きですが、豚骨マスターのDr.KOTOさんの好みに合うかどうか。。
バフ | 2016年3月12日 22:03
スープは豚骨醤油。
かなり豚骨風に仕上がったJ系インスパイア。
このユニークさは結構好み。
化学調味料の味わいも強烈だが、ジャンクにふさわしい。
麺は太麺。
がっしり、ほくほくした食感が美味しい。
ボリュームも意外と多く、満足感高い。
ヤサイもかなりの山盛り。
味付けが無いので、最初はもてあます。
途中でカラメボトルの存在に気付き、ちょっと後悔。
チャーシューはしっとりほろほろ柔らかで旨い。
なんだかんだでここは大好きなお店になってしまいました。
手に付いたスープからしばらく豚骨臭が漂う感じ、好みです 笑
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:50
食始時刻：11:55