あびすけの後の新店に向かうも店内待ち。自分には相性の良くないお店と日吉店で知っているので、並んでまでとスルーしてこちらに。昔に食べた覚えがあるが、定かではない。

20:10訪問。先客2名後客2名。店内ウナギの寝床カウンター。厨房には無愛想な男性2名。卓上にはふりかけ・醤油・酢・辣油・一味・胡椒・辛味噌。
券売機で首題のメニューと餃子ビールを購入して2辛と指定して渡す。

一番奥の火口でガコガコ調理開始。期待大。
程なく配線。おや？予想していたより端整な丼上。サッポロ味噌とは思えない。

スープ：多分豚骨鶏ガラWに赤味噌、ラード。甘みは少なくちょいと辛め。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：キクラゲ・もやし・穂先メンマ・刻みネギ・チャーシュー・ひき肉・ちょっぴりキャベツ・白髪葱・糸唐辛子・味玉。
麺：中細麺平打ち縮れ。卵麺。160gとあるが多く感じる。

総評：食べ始めると、旨味と辛味のバランスが良く、おおっと声が出るくらい美味いのだが、急速に飽きてくる。多分スープのせいかと。
濃いめの味付けのベースに辛味が強めにバランスをとっているのと、箸休めの具材が少ないからかもしれない。
とはいえ、これだけの具で量もあるので、かなり充足感は高い。味が濃いめなのでライスにもあいそう。
お好みで太麺も選択できるようなので、そちらの方が良かったかも。

酒を飲みながらとか、〆にとかでは無くて、食事にはオススメ。

ごちそうさま。

雑：餃子は肉厚パリパリ。ニンニクも聞いていてオススメ。