こちらは松戸ラーメン街道と呼ばれる
道路に面したお店でRDBやラーメンブログ等には
あまり取り上げられませんが松戸の誇る
名店とみ田さんに継ぐ人気店として地元民には
知られているお店なんですよ。
昼営業はしてなく夜18:00からの営業ですが
一見とてもラーメン店とは思えぬ店構えの店舗前には
開店前になると10数名の行列が出来ます。
回転が良くないと言う事も大いにしてありますが
恐らく松戸市内のラーメン店ではとみ田、松ニに継ぐ
行列を生むお店だと思います。

この日は数年ぶりに訪問したのですが
この付近にはコインパーキングが無いと言う事と
最寄り駅は一応、新京成電鉄みのり台駅と
なっているのですが歩けば結構な距離…
と言う事情もあり久々の訪問となった次第です。

開店から一時間過ぎた頃に到着したのですが
丁度運良く外待ちが無いと思って引き戸を開けると
中待ち４名です。
４名と聞くと大した事無いと思いますが
こちらの客層は１人客やラヲタ系の客は
殆どいません。
ご家族連れや御夫婦でゆっくりと食事される方が
殆どと言ったところですので１組あたりの
食事時間が長いです。
そして口頭注文制なのですがオーダーを取るところから
提供までの時間も結構かかります。
訪問の際は以上の事を念頭に置いて行くと良いと思います


先ずはオーダー時に1ℓ程の硝子瓶に入った水と
ぐい呑のお猪口が出されます。
厨房は暖簾が掛けられた奥にありますが
仕切りの無いフラットなカウンターで
一輪挿しで季節感のある花や和風な趣のある店内。
店主様は和食の料理人からの転身と言う事で
味ももちろんですが店内の雰囲気も和に拘っているようです。
そして25分程待って提供になりました。

■麺
平打ち縮れ麺…と言っても所謂ピロピロ麺です
麺の硬さはやや硬めで麺の厚みはきわめて薄め
なのですが腰がしっかりとした麺です。
ピロピロ麺としてはかなり美味しい部類だと思います

■トッピング
チャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔
鳴門、長葱、白胡麻。
チャーシューはスープの熱で蕩ける程に柔らか。
薄味仕立てですが豚の旨味が確りとしたもの。

■スープ
如何にも和食と言ったスープに下支えのしっかりした
鶏の旨味があるスープです。
印象的には昆布出汁がかなり効いており
鰹の出汁を感じてから奥の方から鶏が出て来るみたいな。
塩気の尖りは感じず丸みのあるもので
イメージとしては塩の｢おでん｣の様に
出汁メインのスープです。
力強さやインパクトこそ強くありませんが
確実に旨いスープですよ。

■季節のごはん
これは採点には含みませんが
皆さんオーダー率は99%
日替りで具材が変わる様ですが
この日は冬の時期と言う事もあり
おでんの具材がご飯の上に乗ります。
大根、薩摩揚げ、糸蒟蒻、鱧と白子のすり身の天麩羅です
この鱧と白子の天麩羅がふわっふわで
口の中で溶けるような味わいで衣にかけられた海苔が
香り良くかなり美味しかったです。
季節毎に生の雲丹や海鮮等のご飯が提供されて
訪れる皆さんは、この季節のごはんが目当てと
言っても良い程の人気となっています。


なかなかありそうで無い一杯だと思います。
最初は響かないかもしれません
繰り返しになりますが出汁がメインと言える
一杯ではないでしょうか

松戸では言わずと知れた人気のお店のレポートでした
ごちそうさま