所用の後に一杯～( ^_^)/~~~

サクッと用事を終えてこちらに向かいます。

実は先日他用でこちらの店前を通り過ぎた時にこの限定を知り・・・
ふふふっ・・・狙っとりましたｗ
お昼には少し遅い時間で先客2人。後客1人。店員3人体制。
入口入って右手の券売機にて表記食券を購入して・・・
何処でもどうぞ！のアナウンスに変形カウンター手前に腰掛けます。
店員からお冷が届けられ食券を渡します。

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鯛らーめん3rd 海老そばver
真鯛と霜降り白菜のらーめん とんこつver 800円
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発注から待つこと8分程で着ら～です。先ずはスープからいただきましょう。
熱めなシャバユル系真鯛豚骨スープ。ブタさんの旨味と供に真鯛が重なっている感じでしょうか。
真鯛自体の主張は強くありません。臭みもなく上品に仕上がっているスープです。
下処理に時間をかけ魚介系コラーゲンと真鯛の旨味を凝縮させたものとのこと。
濃厚な旨味を確りと感じさせてくれますよ。

麺は極細ストレートな茹で加減カタメでツルシコポソ的な食感です。
加水率は低く小麦感はいい感じ。麺との相性もＧｏｏｄ！
ただこの麺なら個人的にはハリガネくらいの硬さが心地いいんだよなぁ～なんてコールがあればステキって思ってみたりｗ

お肉は2種類。トリさん2枚にブタさん1枚。
トリさんは鶏ハムと表示されているように正にハム。丸くてしっとりと柔らかです。特有の臭みもありません。
ブタさんは低温仕上げ。こちらは薄いですが結構な大きさ。艶めかしく肉肉しい旨味が堪能できますよ。
白菜は葉の部分に根本部分が結構な量が入っています。それぞれの部位により食感や甘味も違いますが瑞々しい甘みがイイですね～
薀蓄に厳しい寒さに耐え抜くこの冬にしか味わえない逸品で養生三宝と謳っていました。
葱はパラリズムで清涼感＆彩～　豆苗はやさしい甘みがスキっ！

ペロリと完食です。スープは1/3残。久しぶりの豚骨系でしたが上品かつ真鯛との融合を楽しめました。
いつまでやっているか知りませんがなかなか楽しい一品なので気になる方は是非～

ご馳走さまでした。