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20時過ぎに入店、いくつか席が空いてます。このクオリティなのに客の回転率が良くて待たずに入れるのは有難いの一言に尽きます。 出てきた細麺はなめらかな食感、主張し過ぎない風味の良さも相変わらずです。 つけ汁はクドくないものの、煮干しの旨味がしっかりしてます。これで淡麗なら濃厚ってどうなっちゃうのよ的な。 具材のメンマは肉厚で熱々、つみれは風味が良い、みつ葉も良いアクセントになっている、甘い角煮味のチャーシューは不味くはないけど相変わらず相性的に入っている意味が理解できない・・・ 良い仕事の一品です、しめてある麺が見事になめらか故に、もう少しつけ汁をひろってくれればなお良いのですが・・・ 個人的に昼下がりに下北沢で暴食したチーズナンが胃に4割残っていたのは自己責任で採点からちゃんとさし引いてます(笑)中盛も普段なら丁度良い量でしたね。
モセス
北崎ウンターデンリンデン
わた
GJ
じゃい(停滞中)
錠
出てきた細麺はなめらかな食感、主張し過ぎない風味の良さも相変わらずです。
つけ汁はクドくないものの、煮干しの旨味がしっかりしてます。これで淡麗なら濃厚ってどうなっちゃうのよ的な。
具材のメンマは肉厚で熱々、つみれは風味が良い、みつ葉も良いアクセントになっている、甘い角煮味のチャーシューは不味くはないけど相変わらず相性的に入っている意味が理解できない・・・
良い仕事の一品です、しめてある麺が見事になめらか故に、もう少しつけ汁をひろってくれればなお良いのですが・・・
個人的に昼下がりに下北沢で暴食したチーズナンが胃に4割残っていたのは自己責任で採点からちゃんとさし引いてます(笑)中盛も普段なら丁度良い量でしたね。