あれま～ちょっと甘いの残念ね～RDB初塩麺　

　最近、都内でラーメン喰えるのは週2回が限界。しかも、新小岩・小岩の五店舗連合軍がやたら限定出すもんで・・・しかも、どれもがハイレベルなもんで、都心エリアがやたらハードル高くなってのぉ・・・

　それでも、昨日今日と都心に繰り出すボク。宿題店溜まりまくってるからな。で、今日は昨年5月に新規オープンのコチラです。

　狙いは無論、背脂煮干し！

　・・・休日、12時ちょうどに到着。外待ち2名、中待ち不明～

　で。店頭に張り紙・・・

　・・・「本日はスタッフ所用のため、メニュー縮小での営業　らぁ麺　塩らぁ麺　のみの提供となります」。

　・・・所用ってなんだよ～

　まあ、塩があるから良しとしよう～

　5分ほど待って入店。しかし、助手さん？　店主さんも応対が凄く丁寧でイイネ。券売機で掲題のモノ求めます。3分ほどで着席、さらに3分程度でお待ちどさんね～　キレイやな～　んではいただきます～

　あれまー。

　甘い・・・あるラ本に醤油ダレも「甘いかほり」と記載があったから、塩ダレもそうなんだ・・うーん、なんかぼやけてしまっているようデス。これはちょっと残念。

　スープは貝類もご使用とのこと、もしかすると、それも甘さを出してしまっているのかも？　他に地鶏や昆布だそうで、バランス重視の構成ね～

　麺は自家製、平打ちチックな細強縮れ。160グラム程度。オモロイ食感でっせ。

　チャーシューが絶品！　低温調理の炙り・・・薄く味付けがあって、3枚も！　クニュッとした噛み応えがナイスです～　他にメンマ、ネギ、水菜、味玉。輪切りの唐辛子が映えますね。

　うーむ。セアブラ煮干しが喰えなくなった時点で、チョイ、テンション降下。それに、当初はコチラ、醤油のみでも高評価やったから、無難に醤油にしときゃよかったか？　RDBでは塩のレヴュー初めてだから、最近提供始めたんやろね。すると、さらに向上するかね？　できれば「甘さ」は少なくしてね。まずまず満足ごちそーさん～

　さて。ボクは年2回程度、地方にらーめん行脚なんですよ。そう、来週はいよいよ、アソコ！　です～