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「3/12限定  ニラソバ 750円」@麺庵ちとせの写真この限定は終了しています。

土曜の定休日限定です。
今回が3回めとなりました。


午後から臨時出勤となったので、早めに出撃。
開店時刻11時半の15分前に現着。3番手でした。
その後、開店時には10数名に伸びていきましたw
表題とコチラ初の塩らぁ麺からの二者択一でした。

前回の定休日限定の蟹出汁らぁ麺に比べると、
地味に見えるかも...(苦笑)
がっ、しかし、
なかなかやるなぁ〜と、改めて...
それは、
クラシカルな街中華らぁ麺が、
無化調 & 自家製麺のちとせ風に、
アレンジされていたからです。

ニラ、もやし、玉葱を炒めての提供。
2種類のチャーシューが一口大に刻まれ、
肉野菜炒めの雰囲気ですね。

シャキシャキとした炒め具合と塩加減がバッチリで、
たっぷりなのも嬉しいところ。
低温調理のロースと煮豚の肩ロースも美味。
無化調で素材の良さを活かした、
肉野菜炒め風の塩梅に、ニンマリです(^∇^)

スープは、ホッとするような優しい味わい。
醤油だれの利かせ方が、デフォのらぁ麺より円やか。
塩気も穏やかで、地鶏ベースの出汁の厚みも良い感じ。
この日で4週連続勤務となったオジサンを、
癒してくれました。(笑)

これまでの、攻めの姿勢を感じるような、
キレのある醤油使いとは違います。
こんなアプローチも出来るのですね。
醤油1本でブラッシュアップを重ねてきた、
ご主人ならではかと…

デフォの平打ちストレートの細麺は、
先日の担々麺と同様、スープが変わっても、
その実力を発揮しています。
国産小麦の風味も良いです。

サービス頂いた (azs) 味玉は、黄身の味が濃くて、
魚介風味ほんのりの醤油味が美味しいです。

今回は、
街中華インスパイアで、新たな境地を見せてくれました。

次回の定休日限定は、4/16 土曜日。
テーマは、もりそば。
大勝軒インスパイアだそうで、今から楽しみ〜♪

御馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 64件

コメント

こんにちは
肉炒めたっぷりですね!
シャキシャキに塩分もちょうど良さそうですし
二種類のチャーシューというのも嬉しいですね!
この野菜炒めとスープでライスなんてのも
かなり合いそうな気がします\(^-^)/

キング | 2016年3月14日 12:19

4週連続勤務お疲れ様です。
疲れた心身を癒してくれる一杯だったようで何よりです。
そろそろ再訪したいですね〜

NORTH | 2016年3月14日 12:55

どうもです〜

イメージと街中華が結びつかないですけど
何を食べても美味しそうですよね♪

きくちゃん | 2016年3月14日 13:49

4週連続勤務お疲れ様です。
街中華インスパですか。この肉野菜炒め 餡かけにしてくれたら
嬉しいなぁ~~と思っちゃいましたよ。
そうするとビールに餃子も欲しくなる(笑)

mocopapa(S852) | 2016年3月14日 15:40

こんばんは!

4週連チャンとは、すんごいお気に入りようですねェ〜
限定よりも、まずはデフォで追随しなくては…

<P.S>

前回出されたレビューでフレーズを使っていただいてたこと、まいけるさんにご指摘いただくまで気付きませんでした^^;
また、お祝いのコメントありがとうございました(*^^*)

毎度です~

街中華インスパでしたか!
ネーミングをもやしソバじゃなくニラソバにしたのがミソですね。
もやしソバ=サンマーメンとは異なりますもんね~

としくん | 2016年3月14日 21:25

こんばんは。
4週連続勤務お疲れ様でした。
街中華インスパは斬新ですね~
次回の大勝軒インスパも楽しみですね~

kamepi- | 2016年3月14日 22:02

こんばんわ~

こちらのレビュを拝見する度に羨ましく思ってます!
ニラも大好きなのでもちろんコレも食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2016年3月14日 23:18

どもです。
一口に醤油と言ってもまた変わったアプローチなのですか。
なんて美味しそうな街中華インスパイアなんでしょう。
大勝軒インスパイアも楽しみですね。

ピップ | 2016年3月14日 23:19

こんにちは。

しっかりとした炒めの中に優しさを感じますね。
お互い働きすぎには注意しましょうね。

glucose | 2016年3月14日 23:26

おゆさん,どうもです。
こちらの麺は忘れられない。
あの麺でのニラそば,美味しいでしょうね。
もりそばはパスで(笑)

RAMENOID | 2016年3月15日 00:26

こんばんは。
こちらは本当にスゴイお店になってきました。
まだ開店して1年経っていないのに。
なんか、開店して話題集中な頃の神奈川の「中村屋」を彷彿させます。
4/16は休みとって絶対行きます(笑)。

こんにちは。

こういったタイプもやはりあるのですね。
先日、もやしとニラを炒めて食べたのですが、
これラーメンに乗せても。って思っていたところでした。

ももも | 2016年3月15日 10:12