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コメント
こんにちは
いいお店ですよね。遠いのでまだ2回しか行けていませんが
近くにあったら時々食べたくなっちゃいますね。
カレーは普通だから食べなくてＯＫです(笑)
mocopapa | 2016年3月22日 17:30ほっこりとする一杯ですね。
いわゆるノスタ系とは一線を画する感じです。
機会あればいただきたいです。
NORTH | 2016年3月22日 18:02こんばんは。
こちら、なかなか渋いですよね〜
次回はカレーも狙ってみたいです。
kamepi- | 2016年3月22日 18:38鶏と煮干しのチンタン、大好きなヤツですよ。
一見塩のように見えるスープはしっかりとした醤油ですか⁉︎
コレ食べて見たいなあ。
かくみや | 2016年3月22日 19:17こんにちは。
具材の並びがあまり見かけない並びですね。
カレーライスに心が惹かれるとは…。
バーモントカレーではないですよ^_^。
glucose | 2016年3月22日 19:20表題のような雰囲気のラーには、
煮豚や焼豚スタイルのチャーシューが、合いますよね。
レア系だと浮いちゃう気がします。
ふと食べたくなる感じです。
おゆ | 2016年3月22日 19:23こんばんわ～
カレーライスも良さそうじゃないですか～♪
麺量130gなら、カレーライスもイケるでしょう～ｗ
たく☆ | 2016年3月22日 20:16こんばんはー
この黄金色はそそりますね！
ほっこりとする感じ良いですね
塩と思わせる醤油いいな～
キング | 2016年3月22日 21:19どうもです〜
へぇーこのお店は知りませんでしたぁ。
なんか背伸びしないで美味しく食べれる感じで
イイですね♪こう言うの好きです
きくちゃん | 2016年3月22日 21:26こんばんは！
このビジュアルで醤油とは、ビックリ…
どんな時でも、安心して楽しめそうな作品ですね♪
カレーも頼んだら、この余韻に浸れなかったのでは？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年3月22日 21:27こんばんは^ ^
この様なシンプルでほっこりするラーメンもいいですね〜♪( ´▽｀)
カレー私も気になります( ´艸｀)
ヒデ | 2016年3月22日 21:46としくんさん，どうもです。
長年の宿題店でしたか。
私にとってもそうですが，なかなかここに行き着かない(笑)
RAMENOID | 2016年3月22日 21:59まいどー
パッと見は完全に塩なんですけど、これで醤油とは面白いですね。
カレーに少し誘惑されるも、我慢出来て良かったですねｗ
GJ | 2016年3月23日 01:25こんばんは。
あ～、いいなあ、ここ。
行ってみたいんですよね。
でも、「長年の」って、そんなに前からあるお店なんですか？
私は知ってからまだ2年くらいな気がします。
バランスの1杯、食べたくなりますよ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年3月23日 02:09こんにちは～
こちら美味しいですよね～
自分も羽田から降り立って伺いました。。。
夜でしたが、、、懐かしいです。
らーめんじじぃ | 2016年3月23日 12:58羽田を毎月何回も使う生活をしていた頃、噂を聞いて狙いすまして訪問したのを思い出しました。
普通のラーメンと呼びたくなるんですが、普通の出来じゃない。御茶ノ水の大至みたいな、普通を突き詰めた結果、突き抜けてしまったと言う好例に思えます。
仰る通り、バランスの良さが光る一杯。近くに行ったら、また是非とも足を運びたい一軒です。
Dr.KOTO | 2016年3月24日 23:27
[注文方法] 口頭注文、前払い
[メニュー] 玉子入りそば（中）
[価格] 700円(玉子100円含む)
[出汁] 鶏＋煮干/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細微縮れ麺（130g）
[具] チャーシュー、メンマ、玉子、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12141809251.html
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出張から羽田空港に降り立ったのがちょうどお昼時。
穴森稲荷で途中下車して、長年の宿題店に初訪問しちゃいましょう。
12時半過ぎの到着で先客5名、後客も5名。
標題メニューを口頭でお願いし、代金は前払い制。
先客が頬張るカレーライスに心奪われ、自制が効かなくなる寸前に着丼となります。
[到着]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12141809251-13598708047.html
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12141809251-13598708092.html
[登場～！]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12141809251-13598708193.html
■ スープ
僅かに濁った黄金色の清湯醤油、予備知識が無ければ塩スープと勘違いしてしまうでしょう。
鶏ベースに煮干主体の魚介、奥には鰹も控える和出汁タイプ。
醤油は必要最小限ながら輪郭は鮮やかで、陰にほんのりと甘味も感じますね。
鶏、魚介、醤油カエシ、どれも突出しないのに、その存在感が明白に伝わる黄金比率のバランス。
3者が寄り添うように身体に染み入って来る感覚を、いつまでも味わっていたくなるスープです。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12141809251-13598708230.html
■ 麺
中細の微縮れタイプで、何となく永福町系草村商店チックですね。
硬茹でのコシ、中盤ややダレて来た時のチュル感もよく似てますが、後から調べると地元に近い丸山製麺製とのこと。
いずれにせよ慣れ親しんだタイプで、勿論嫌いなハズないですよ～^^
和出汁スープとの相性も上々です。
麺量は130gとのこと。
[スープと麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12141809251-13598708265.html
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12141809251-13598708274.html
■ 具
チャーシュー、メンマ、刻み葱のシンプルなメンツに、増した玉子。
チャーシューは肩ロースの煮豚で、硬くも軟らかくもない適度な歯応えが残ります。
メンマはコリコリ、その色からは想像できない薄味が良いですね。
味玉の甘味に思わず顔がほころびます。
どの具も出しゃばらずにしっかりと役割を果たしてますね。
[チャーシューとメンマ]
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[味玉パッカーン]
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■ 感想など
期待通りの美味しさでした。
黄金比率のスープ同様に、麺も具も強い主張をする訳ではありません。
でも個々は確りと作り込まれ、全体の中での立ち位置を良くわきまえてる感じ。
このラーメン全体がバランスで出来上がっていることを感じさせます。
何だかとってもほっこりした気分にさせてくれる一杯でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：バランス
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。