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月曜の12時前に訪問。先客１人。カウンターだけのお店は薄暗いがきれい。麺は中細直麺。もちもちとした麺はひやむぎのような食感。替え玉はバリカタにしたが、やはりスープとの相性はイマイチか。スープは豚骨、濃厚でざらりとした舌触り。鰹だしは微弱。背油が後半もたれる。チャーシューは角煮っぽい○ ねぎ のり 生にんにくはご自由に。麺が中華麺っぽくない。かん水が少ないのかなぁ。スープも魚介が感じられず、濃厚豚骨と背脂が後半しつこく感じてしまう。具もなんか足りない。キクラゲとかもやしとか、さっぱりした感じのが欲しい。ゴマも入れたくなる。作りの丁寧さは感じるものの、バランスの悪い一杯でござった。
らぁめんざむらい
三日月
マコ
喰探
ひろむんむん
kook
麺は中細直麺。もちもちとした麺はひやむぎのような食感。替え玉はバリカタにしたが、やはりスープとの相性はイマイチか。
スープは豚骨、濃厚でざらりとした舌触り。鰹だしは微弱。背油が後半もたれる。
チャーシューは角煮っぽい○ ねぎ のり 生にんにくはご自由に。
麺が中華麺っぽくない。かん水が少ないのかなぁ。スープも魚介が感じられず、濃厚豚骨と背脂が後半しつこく感じてしまう。具もなんか足りない。キクラゲとかもやしとか、さっぱりした感じのが欲しい。ゴマも入れたくなる。
作りの丁寧さは感じるものの、バランスの悪い一杯でござった。