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11時開店と同時に入店。先客後客なし。小川らーめんを麺かためで注文。味玉をトッピング。背脂の入った豚骨ラーメンというのはあまり記憶にないので楽しみでした。スープは濃厚。器の底のほうにたまっている粉を溶かしながらいただく。背脂は小さめで上品なものですね。豚骨スープと相性もよくおいしいです。麺はかためにしましたがバリカタでもよかったかな。芯を残したほうが好きなのでちょっと後悔です。太さはやや太い低加水麺。特筆すべきは具でしょうね。チャーシューの厚さに驚きです。豚骨ラーメンといえば安っぽいチャーシューが定番だと思ってましたがこのチャーシューは絶品ですね。柔らかくてほんとにおいしいです。味玉は特筆することはなかったです。にんにくはセルフになっており、自分でマシーンを使っていただくタイプ。このニンニクがでかい！本格的な豚骨ラーメン屋でもこのでかさはなかなかないと思います。
シャア専用濃厚民族
三日月
マコ
喰探
ひろむんむん
kook
11時開店と同時に入店。先客後客なし。
小川らーめんを麺かためで注文。味玉をトッピング。
背脂の入った豚骨ラーメンというのはあまり記憶にないので楽しみでした。
スープは濃厚。器の底のほうにたまっている粉を溶かしながらいただく。
背脂は小さめで上品なものですね。豚骨スープと相性もよくおいしいです。
麺はかためにしましたがバリカタでもよかったかな。芯を残したほうが好きなのでちょっと後悔です。太さはやや太い低加水麺。
特筆すべきは具でしょうね。チャーシューの厚さに驚きです。豚骨ラーメンといえば安っぽいチャーシューが定番だと思ってましたがこのチャーシューは絶品ですね。柔らかくてほんとにおいしいです。
味玉は特筆することはなかったです。
にんにくはセルフになっており、自分でマシーンを使っていただくタイプ。
このニンニクがでかい！本格的な豚骨ラーメン屋でもこのでかさはなかなかないと思います。