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「白の肉そば 950円」@伊藤商店の写真3/18 金  念願の初訪問です。
仙台出張の合間に、用意周到なOリング (^^;;
初めて乗った仙山線。ホームに着いても、
ドアが開かない?と思いきや、
乗客が開閉ボタンを押すようで (^◇^;)

11時少し前に到着すると「只今休憩中」と。
平日は11時まで休憩時間との事です。
(店舗情報、直しておきました)

店外PPで待機し、ほどなくして再開店。
その後、地元の方々が続々と来店されましたが、
この時の注文は、白>金でした。

店主さん方の、ハキハキとした、
「いらっしゃいませ」「有り難うございます」
も含めて、初訪問でも居心地が良いです。

さて、新幹線車内で、麺友さん方のレポを熟読し(笑)
表題と決めていました。

まずは、スープから…

元祖Pリングのお方の名フレーズを一部拝借すれば、
背脂の甘みとコクに、やや強めの塩気を感じつつ、
豚と節系の旨みが広がっていきます...かな f^_^;)

節系が効いた豚骨清湯で、
ホッとするような美味しさですね。
疲れ気味のオジサンには尚更 (^^;;
素朴でシンプルな雰囲気に、癒されますね。
いわゆる『複雑なシナジー』はありませんが、
これでいいのだ!と、言いたくなります。

スープの淡い色合いから見ると、
カエシは白醤油 and/or 薄口醤油かと推測します。
塩気がやや強めで、キリっと主張しています。

そのキレのある塩気を、
背脂の甘みとコクが包み込んでくれて、
味のコントラストが楽しめますね〜♪
なのに、脂っこさやくどさはありません。
これが『白』ならではの真骨頂なんですね。

玉葱の切り方が大きめ、
小口切りの白葱に厚めが混在も、
各々の存在感があって、マッチしていると思います。

あっ、化学の旨みも若干は感じますね。
しかし、OK牧場の想定範囲内です。

そして、
平打ち縮れ麺のピロピロ具合と、
大きな豚バラの煮豚のトロトロ具合が、
喜多方ラーを食べる喜びに、
ドドーンと拍車をかけてくれます ♬

ほうれん草とコリッとしたシナチクは、良い箸休め。

総じて、シンプルで素朴なスープに、
ピロピロ〜〜〜♪
トロトロ〜〜〜♬

良いですね、伊藤商店さん!
暖簾にある「一期一味」を堪能しました。
御馳走様でした。
念願叶っての初の宮城県レポとなりました。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
仙台初レポ乙です~
自分は金をたべましたが、こちらは、やっぱり白ですね~
利府店で同じのたべましたが、同スコアです。
予習の成果、バッチりでしたね。

kamepi- | 2016年3月20日 10:17

毎度です~

初訪おつです!
私が初めて行った日は、雪が舞い散る厳寒の日。
1時間待って食べた白が、マリア様のようでした(*^^*)

としくん | 2016年3月20日 11:48

伊藤商店さん羨まです!
金に背脂を足したのが白なんですね。
こちらへ一度しか行けないとしたら
やっぱり白をチョイスするんでしょうね。
食べたいなぁ〜

NORTH | 2016年3月20日 12:48

こんにちわ~

旨そうですね~♪

仙台かぁ~、、
行く用事が欲しいですわ~w

たく☆ | 2016年3月20日 17:55

おゆさん,どうもです。
仙台に出張ですか。
お仕事とはいえ羨ましいです。
行く用事ができたら必死で調べます(笑)

RAMENOID | 2016年3月20日 18:01

どうもです〜

ただただ羨ましい限りですよぉ~
私も、もし行けたなら同じメニューを
頼んじゃうと思います

きくちゃん | 2016年3月20日 18:22

こんにちは。

初訪おめでとうございます。
私もTくんさんのレポをみて、小躍りしながら陸前落合駅からお店まで歩いた日を思い出しました。
まずは白からで正解だったと思います。
次は南下してあのお店でしょうか。

glucose | 2016年3月20日 18:29

こんばんはー
開閉ボタンはかなりビビルというかパニくりそうです^^
仙台観光では行ってみたいんですけどね^^
こちらのラーメンは相当なレベルだったようですね!!
宮城初レポおっめでとうございます!

キング | 2016年3月20日 23:08

こんばんは。
これはナイスな出張ですね!
背脂とお煮干しで美味しそう。
ちなみに、Pリングの方のフレーズは
「広がっていきます」ではなく「伸びていきます」ですね(笑)。

おはようございます。

仙台出張お疲れ様です。
背脂がいい感じですね~♪
仙台の仕事作らないとですねw
さっそくBMしました。

麺’s | 2016年3月21日 08:40

宮城に行かれたんですね~
僕は出張が無いんで羨ましい。
こちらはとしくんとモコさんのレポで知ってました。
モコさんによると牛乳食堂出身らしいですね。
チャーシューの脂身以外はメチャソソラレますね~ブヒ。
背油の甘みとコクって旨い所だと突き抜けますよね。
おゆさんまでこんな高得点ですもんね。
としくんがたしか神ラーメンって言ってましたね(笑)
僕も食ってみたいけど・・遠征する距離としては遠すぎかなとw

右京 | 2016年3月21日 11:06

こんばんわ~

仙台出張お疲れ様です~
こちらはお付き合い頂いている皆さんのレポで気になっているんですよね~♪
おゆサンのレポ読んで益々食べてみたいですw

バスの運転手 | 2016年3月21日 21:47