この日は、６年振りのラーメン二郎栃木街道店へ。当時は仕事の都合で、何十回も栃木街道店を訪れていました。その頃は、たまに都内や他の二郎に行っても、栃木の方が美味しいなと思っていました。ここ数年は、都内や千葉の二郎に良く行くようになり、赤羽やひばり、小岩などが特に美味しいと思っており、栃木の味も忘れかけていました。
今回、久しぶりに栃木街道店を訪れて、美味しさに感動しました。野菜の茹で具合は、中間。スープは、乳化してますが、乳化の程度は、軽め。特に麺が美味しかった。麺は、小岩のような美味しさで、茹で具合は、中間くらい。豚は、腕肉でやや固めも味が、しっかり染みて美味しかった。正統派二郎を追求していくとこういう美味しさになるのかなと思いました。
あと、店主さんのオペレーションが、見ていて素晴らしいです。オペレーションの素敵な方の料理は大概美味しい気がしてます。
自分としては、昔贔屓にしていた店なので、余計に美味しく感じるのかもしれませんが、その分を差し引いてもトップクラスに美味しい二郎だと思っています。
今回は、連食予定のため、大盛は、遠慮しました。