またまたメルマガで青梅の他店と競合^^;　マルソンは夜の部... 息子が夜は出かけるそうで... 昼の部で天秤に^^;　息子はスッポンのビジュアルショック(@_@)を引きずっていましたが^^;　前回の九絵から『マルソンのノドグロが良い!　今回の○九家のメルマガにはときめかない』^^;の一声で訪問。○九家さんごめんなさいm(_ _)m　前回昼に○九家さんに行って　夜の部活で九絵の身が売り切れになったし^^;　最近青梅に通ってます。
さて　ノドグロの煮付けなどは頂いた事はありますが煮干しですか～　高級魚なのに(@_@)　お出汁はしっかり魚を感じます　九絵はゼラチン質を含む濃厚さでしたが　こちらはサラッとした口当たりですが香ばしさの様な香りと甘みと舌の両サイドに微かに苦みが残る濃厚さでしょうか^^;　中細麺とちょうど絡みが良く　そこにレアチャーシューが良い甘みと肉！を主張してくれて美味しく頂きました。
茶碗蒸しは... 生臭みが出るか？と思いましたが全然無くさらにノドグロの出汁が凝縮され　濃いお味の茶碗蒸しでした。ご馳走様でした。