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「お醤油らーめん」@らーめん芝浜の写真朝7時からこのラーメンが食べられる。近隣の方々は、何と恵まれているのだろうか。クリアだが芳醇にして濃厚な、たまり醤油のような風味の強さに食欲が刺激され、あっさりしながらも円やかな鶏の旨味が底知れぬ奥行きに感じられてしまった。
癖がないようで、癖がある。落ち着いた口当たりだが、無心で惹き込まれてしまう。どれだけ手間と量を駆使すれば、これほどに起伏ある鶏スープが作れるのだろう。
昔、吉祥寺に源宗近と言う店があったが、それに近い和洋折衷なだしの魅力。小洒落た完成度だが、何処か男臭さも感じられる。スープと麺を軸とする店が支配的な中、それらへの絶対の自信がたれへの拘りへと歩を進めさせたのだろうか。
しなやかなストレート中麺は腰に粘りがあり、香り爽やかなにして甘味に優れ箸が自然と躍動してしまう。油が少し邪魔なので、次回は少なめでお願いしてみたい。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちはです。

朝ラーが出来るとは・・・
BMさせて頂きます!!

甚平 | 2016年4月3日 16:01

こんばんは。
こちらで朝ラーですか。
ということは、続けて小麦三昧の連食かな。

kamepi- | 2016年4月3日 22:09

その節はどうもです~

 朝からラーメンが食べられるのは嬉しいですよね~♪
 しかもこのクオリティだとホントに近所の方が羨ましいですよw
 こんなレビュ見ちゃうと、あの方が羨ましがっちゃいますよ♪(笑)

バスの運転手 | 2016年4月4日 01:04

来客はほぼ全員クルマでしょう。駐車場ルールが厳しそうでしたから。

朝メニューの終わり際に訪問したんですが、既に昼メニュー待ちの行列が出来てましたね。限定やってるわけでもないのに。
この後、色々と回る予定でしたんで、店内で連食はしませんでした。小麦三昧ってのも面白そうでしたが...!

しかし何故ラーメン店でスムージー売ってるのか気になりました。テイクアウトやってるみたいですが、持ち帰り用の容器は有料の模様ですw

Dr.KOTO | 2016年4月6日 18:18