今月一杯で閉店と知って、なかなか来店出来ませんでしたが、やっと時間が取れて、息子と18:30頃訪問。
２人待ちに接続しますが、接続後前の２人は直ぐに案内となりましたので、私達が待先頭です。
少し待って案内となり、程なくしてコール！
息子は、私のオススメのニンニク少なめ、私は表題のトッピングをお願いします。
直ぐに着丼。

なかなかいい感じの盛りで、トッピングした魚粉がいい香りを放ってます！

まずはスープから。
粘度の有る濃厚なスープは、しっかり豚の出汁が出ています。
粘度があるので、熱々では無いですが、結構温かさが有ります。
カエシの量もちょうど良いので、完飲したくなる美味しさです。

続いて麺。
自家製平太ストレート麺は、茹で加減もちょうど良く、しっかりコシが残ってます。
麺自体にも旨みが有り、そこに濃厚なスープが絡んで旨みが倍増します。
麺量はミニで200ｇですが、食べた感覚はもっとある様に感じます。
増したアブラの効果で、表面にアブラがコーティングされ、喉越しも非常に良いです。

具材は「キャベツ多めの茹で野菜、タマネギのみじん切り、豚２個」で、
野菜はシャキシャキの食感で、振りかけた魚粉の風味があるので、そのままでも美味しく頂けますが、美味しいスープに沈めて味を染み込ませます。
豚は１枚がデフォですが、いつも２枚入れて頂いてありがとうございます。
個と表現したのは、かなり厚めの物が２個で１個は厚み３cm位あるので、個と表現するのがちょうど良いです。
タマネギはシャキシャキの食感と辛味で、濃厚なスープにアクセントとなり、トッピングのデフォとなってます。

しっかり完食して、スープを半分位飲んだところでご馳走様です。

息子は、アブラ増しをしてなかったので、表層アブラの量がかなり違い、息子のスープを飲んでみると、これも美味しかった！

息子がこの春から高校生になって、今後こちらのお店が重宝すると思ってた所の閉店で、非常に残念です。
味も良く、店主の人柄も良かったので、復活を期待します！

閉店迄はまだ時間があるので、今度はアブラを増さないで食べに来たいと思います。