3月20日(日)

この日の二杯目で～す♪(笑)

麺友さんと一緒に「煮干し中華そば 八ちゃんラーメン」で美味しい味噌そばを食べた後はお約束のように、こちらにやって来ました。
こちらはレギュラーメニューでも具材が豊富。
麺量が大盛でも同一料金とコスパ良く人気のお店なんだとか！
もちろん今回は二杯目なので遠慮しましたがw(笑)

さて、訪問時間は18時ちょっと前ですが店内は満席、コレは相当待ちそうですねww
ファミレスみたいに先に名前と人数を書いて外の椅子で待っていると約10分少々で店内に昇格。
その後3～4分程で思ったより早くテーブル席に案内され着席。
こちらも口頭で表題をオーダーで程なくちょっと歪な丼ぶりで提供され頂きま～す♪

スープは鶏と豚を丁寧に下処理して弱火で炊き込んだ清湯です♪
見た目からアッサリなのかと思ったら豚はバラ肉の肉汁もタップリ使っていて更に煮干しや昆布を加えて煮出してあるのでアッサリしながらも深いうま味があるスープに仕上がってます♪

麺は自家製の中細ストレート麺。
国産小麦を使った麺は加水率は高めでムニュっとした食感。
ちょっと柔らかめな茹で加減でしたがスープには合ってますかね♪
なんでも専用熟成庫で12時間熟成した麺との事でなかなか手間が掛かっているみたいですよ！
個人的にはもう少し硬めな茹で加減が良かったなぁ・・・ｗ

具はチャーシューにメンマ・海苔・ハーフ玉子・カイワレ・万能ネギにフライドオニオンです♪

レアチャーは洋食の技術を屈指して作ったというピンキーな仕上りです♪
薄いハムみたいですがブラックペッパーが効いていて美味しい♪
メンマは材木タイプのシャクっと柔らかいもの♪
玉子は塩麹で一週間漬け込んで作ったものらしいけど良く分からなかったなぁw
フライドオニオンはサクッと食感も良くいい味を出していたと思います♪

ちなみに麺友さんが食べた、つけ麺の麺は、また違うタイプの麺でしたが美味しかったので次回は、こっちを狙ってみたいですね～♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

今回も美味しいお店、二軒も連れて来てくれた麺友さんに感謝です(*￣∇￣)ノ