並盛でも大満足！

本日はコチラ「麺家 ぶらいとん」へ伺い「らーめん」を頂いて参りました。場所は旗の台。池上線と大井町線の乗換駅で利用されることは多いかと思われますが、駅を降りることは少ないエリア。商店街というよりも駅前は飲食店街と言う感じです。

食券を購入し、しばしカウンター後ろで着席して待機。すると店員さんが来て食券回収。麺の量のついて確認が入ります。大盛（300g）、中盛（250g）、並盛（200g）、小盛（150g）と、どれを選んでも同一プライスと言うことですが、今日は連食も視野に並盛を頂くことにしました。

コチラのお店は、自家製麺で、店頭に製麺室があります。それ故、この様な麺量フリーなサービスがあるのかと思われます。きっちり秤で計測して茹でられております。ちなみに麺の茹で時間は3分。厨房では３人の店員さんが連携良くしっかり仕事をされております。

さて「らーめん」。トッピング具材は、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔３枚、メンマ少々。先ずはスープを頂くと、豚骨醤油のスープは、濃厚ながらさっぱりとした味わいで、ケモノ臭の少ない豚骨醤油です。少しカエシは強めに感じますが、カライと言う訳ではありません。

自家製麺の麺は、中太ストレート。固めの茹で加減で、ちょっと熟成が足りない感じで、ちょっと弾力不足です。上記の麺量は茹で前ですかね。並盛でも十分な満足感があります。チャーシューは軽く炙られておりイイ塩梅の香ばしさ。メンマはコリコリと良い歯触りです。

麺を全て頂いたところで、つけ麺用のスープ割りを頂きます。スープ割りだけをレンゲに入れて頂くと、昆布スープがイイ塩梅です。ちょっとスープ割りで薄めると、最後にグビッと頂くにはイイですね。しっかり完食完飲で、ご馳走様でした。

実はコチラに来る前にBumBunBlauCafe with BeeHiveへ伺ったのですが、イベント出店でしばらくお休みみたいですね。それにしましてもこの週末はフラれることが多かったなぁ～（汗）