とまそん＠ラーメン食べて詠います
しゅうまる
ゆずやん
スージーのなのなQ
朧
tetunamaとまそん＠ラーメン食べて詠いますさんの他のレビュー
85点
84点
85点
90点
84点
コメント
おはようございます。
二郎でカエシだけ追加は聞いたことが無いですね。
確かに非乳化スープで肉そばと思えばそんな感じかな。
マシしなくても300ｇは私には多いですね。
mocopapa(S852) | 2016年3月29日 06:15普段、夜にラーメンの類を食べないんですがｗ
この先の、柴崎～国領間に商用先があり、
いつかいつかと狙っております(^^)
YMK | 2016年3月29日 08:51直系の未訪店は
ただただ羨ましいです。
いつか行きまっす！
FUMiRO | 2016年3月29日 13:15さんじのレポにコメをいただき、有難うございました。
今回は珍しいパターンでのレポで、面白かったです。
ニンニクですが、自分は仕事中でも自重出来ません (^^;;
おゆ | 2016年3月29日 15:07こんばんわ～
コチラは店の前を通った事がありますよ！ｗ
魔女のカレーさんに寄っちゃいましたが、
この点数なら、コチラにしとけば良かったかなぁ～ｗ
たく☆ | 2016年3月29日 20:45こんばんわ～
直系は10店舗くらいしか行った事がないんですが麺は店舗によって違うのも面白いですよね～！
シャツにハネて染みはしょうがないですねｗ（笑）
バスの運転手 | 2016年3月29日 21:33こんばんは～
仙川の二郎はスープに背脂もなく澄んでいるのに驚きました。麺も他店とは違うようで。これは是非とも食べてみたいですね。個人的には麺300gはいらないので野菜を多くしたいですが。
KJ7 | 2016年3月30日 00:25
・・・・などと考えながら、線路沿いにあるこちらのお店。ちょっと場末感覚と古びた感じがあって、見ようによってはシブい店構え。この中に店主と助手さんが、余計なことは言わないようなダンディな感じ。客層みんなおっさんばっかり。よれたスーツ姿と制服ジャンパーの中年男たちが、所狭しと並んで座ります。まだ仕事が残ってるのでニンニクを効かせることも敵わず。デフォルトのラーメンで「カラメ」のみと言う、あまり見かけないコールで挑戦。何もマシマシもせず、ニンニク抜いた・・・・二郎としては、何ともピヨった構成展開。ブッチギリで固形物を飲み込んで、早々に退店です。
（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234631503
【むおおー、非常にクリアな非乳化とカネシのディープブラウン！】
そんな、何ともピヨった「カラメ・ニンニク抜き」という一杯は、それでも「二郎に来た！」と思わせてくれるボリューム感で私を包みます。トッピングはヘタレだけど、奥に潜む麺はしっかり300gはありますよ。気を取り直して、まずはスープを頂こうとしますが、二郎で初めて見るような、スッキリ醤油のきらめきが広がるよう・・・。少し濃ゆい目のお醤油ラーメンか！？と思えるほどに、スッキリとした透明感と醤油ダレの深い琥珀色が、とても印象的です。 これは、非乳化系の豚骨醤油がなせる技か……。アブラのあのギトギト感覚もなく、いい感じ。
（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234631419
味わうと、普通に旨い。カエシが強く効いた肉そば大盛りを食っているような気分にさえなります。これはハードルが低くて、どなたにでもウケるかも！ 野菜の汁さえが甘みを滲ませているよう・・。そう、デフォルトのアブラの塊感が低いか細かいので、スルスルと食えるのかも。あの白い粉感もカエシにハマって、特に尖った様子もない。後から水分を欲するようなエッセンスも好きなく、ライトに食わせるスープ感覚。冒頭に店に入る前に思った想像とは、随分と違ったライト感で、私個人としては好きになった二郎かもしれません。
（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234631435
【チュルチュルスベりが楽しめる物腰！ちょいモチな歯応えも嬉しい！】
私の二郎のスタートは、昔の松戸駅前店と、神田神保町店。その頃は、デロデロしているのが二郎なんだと知った風に思い込んでたかもしれません。ワシワシと食う幸せなどと嘯いていたかもね………。今になって、こういう食べやすくツルツルした麺も、実に二郎の味わいなんだと痛感。見栄えは一見、冷凍生焼うどんのうな見慣れた風貌ですが（すみません、先日の自宅のお昼に食べたもので）、実にきめ細かい地肌で、スープのライトさも相まってスルスル…………チュルチュルと滑らかにすすり食うことができます。カネシの効いたスープが麺を染めるのもあって、美味そうな褐色に輝くよう。勢いよくすすったら、ハネが早速シャツに飛ぶ。
（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234631465
表層は明らかにモチモチとしたフィーリング。しかし、中央には淡い密度感があり、そこを前歯でちぎったり、奥歯ですり潰したりすると、風味がちゃんとある。スープに混じりこむと実に旨い。そうそうヘビーな麺でないから、ピヨった私でも制覇が容易。店の雰囲気とは一転して、上品な太麺かもしれません。
【キャベツ多めでクタり気味が甘くてナイス！ 豚はカネシ浸ってより旨し！】
結論を言うと、ここではヤサイの増量が必須です。シャキシャキが好まれがちな風潮ある中で、このややクタッた野菜のうまいこと！ 特にキャベツの割合がとても多く感じたためその甘さが実にナチュラルに美味いと思ってしまった。それは不覚なほどに。モヤシもクタれば淡いけど甘みを放出する。そういうのがスープにも還元されていたかもしれません。旨し！
（ヤサイ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234631452
最後に豚。きれいに成形されたようなとっても分厚いスライス。肩ロースなのか、肉質とアブラの割合が絶妙。スカスカ部位は、スープが染み込み、カエシが効いて旨いし、アブラはトロトロで甘い。先日の西台の豚も美味かったが、これも捨てがたいほど旨いね。次回は、麺を少なめにして豚入りで、ニンニクと野菜を増して、ガッツリといきたいと心に誓います。
（豚）http://photozou.jp/photo/show/1985094/234631485
総じまして、「無骨な中に優しさ染み入るガッツリ系」という感じでしょうか？ 見かけによらないスッキリ感と、やはり運命的なガッツリ感が織りなす不思議に旨い二郎です。こりゃもう一回、ニンニクギンギン効かせて本領というものを見てみたくもなる。丼を平らげて、「ごちそうさま〜」と告げると、背中越しの「ありがとうございました」が、小さく通る。無骨の中にシャイネス！？ を感じたかも。また来ます。と言うことで・・・なので詠います！
夜更けにて
男臭さか
豚骨か
春風混じりの
男気ナイス！
お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！