早稲田大学での会合後、大久保経由でこちらへ。新宿店となっているが、新宿と大久保のちょうど間くらいに位置している。
ドアを開け、階段を下りて地下へ行くと、お洒落なバーのような店内が。照明は暗めで、ラーメンを食べる雰囲気ではない。むしろお酒を美味しい料理と一緒にという雰囲気だ。

食べたのは、中華そば 小 140g 690円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/56643074.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、まさにもちもちした食感のすっきりした麺が出てくる。後述するスープがかなり熱く、途中でダレそうな麺なのだが、意外にしっかりとコシを持ち続ける。硬いのではないのだが、しっかりしている感じだ。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節、鯖節から魚介系の出汁を採る。表面がラードで覆われており、この油膜がかなり厚い。なので、湯気が立たないスープなのだが、実際は超熱々。汗をかきながら食べることになる。油分以外ではそれほどこってりしているわけではなく、バランスの良いスープだ。

チャーシューは、ばら肉。タレの染みも良く、柔らかすぎず肉を噛みしめる感じが良い。旨味も保持されており、美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、メンマが入る。ネギはかなり細く糸状に切られている。メンマは、穂先メンマ。柔らかく美味しい。

店内はカウンターとテーブル席だが、テーブル席がメイン。店員の数も多く、お洒落な雰囲気が前面に出ている。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/