旧駅前市場からアウガになり、この市場には何度か行ってますが
何故か未訪問だったお店です。
　私の場合、青森駅には6:00台に到着し、7:00前にごはん物を出せる
丸青食堂で食べてしまうのが最大の理由だと思いますが、今回の朝食は
長尾さんで済ませ、ワ・ラッセを見学した後の昼食＆お土産(魚介類)調達で
アウガに入ったので立ち寄る事が出来ました。
　ちょっと奇抜かなと思いつつも、麺に焼き干し粉を練り込んでいるという
焼き干しラーメンを注文。
　いかにもな市場食堂のおばちゃんは、麺を茹でるなり、丼を温めてから
スープを作り、一連の流れる様な手際でラーメンが出来上がりました。
　多分、３分以内だったでしょう。

　奇抜なイメージとは裏腹に、麺にスープとの一体感がありすぎて
美味しいと感じながらも、不思議な感覚のまま完食してました。
　都会の飲み屋街に、この㐂伝さんがあったら、優しい味で食べ飽きない
〆ラーメンとしてかなりの人気店になれると思います。
　惣菜屋さんの片手間なんて、侮れるラーメンではありませんね。