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２月に続き、北海道行きの際のお約束化したかの様な長尾さんです。 早朝の青森駅に降り立ち、ちょっとした用事を済ませ、7:00少し前にお店に到着。 今回も開店待ちの地元客数名。 前回のこく煮干しから一転、今回はあっさりを攻めてみます。 細麺かちぢれ麺と思いましたが、モチモチな食感が気に入ってしまった手打ち麺です。 丼が来てビックリしたのは、油が全く浮いてないことです。 お店のキャッチコピーには「水と煮干しでこんなに美味しい」とありますが偽りなしのスープです。 こく煮干しとは異なりますが、こちらも煮干し感満載で、うどんや蕎麦を入れても成立するのではないかという様な感じでした。 食べ進めると、煮干しの酸味の様なものが立って来る様に感じましたがより煮干し感を楽しめるスープが面白かったです。
メタ坊
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メタ坊
早朝の青森駅に降り立ち、ちょっとした用事を済ませ、7:00少し前に
お店に到着。
今回も開店待ちの地元客数名。
前回のこく煮干しから一転、今回はあっさりを攻めてみます。
細麺かちぢれ麺と思いましたが、モチモチな食感が気に入ってしまった
手打ち麺です。
丼が来てビックリしたのは、油が全く浮いてないことです。
お店のキャッチコピーには「水と煮干しでこんなに美味しい」とありますが
偽りなしのスープです。
こく煮干しとは異なりますが、こちらも煮干し感満載で、うどんや蕎麦を
入れても成立するのではないかという様な感じでした。
食べ進めると、煮干しの酸味の様なものが立って来る様に感じましたが
より煮干し感を楽しめるスープが面白かったです。