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「ブタ入りラーメン、生卵」@ラーメン二郎 亀戸店の写真この日は、亀二さんへ。旧亀二さんは、あまりにも二郎らしからぬさっぱり系でしたので2回しか行ったことはありませんでした。
亀二が、今の店主さんになってからは二郎らしさが出て来ているので、ときどき来ています。当初は、藤沢のようになるのかなと期待していたものです。最初の頃、少しの期間だけ乳化していた時期がありました。その後、今のような非乳化の醤二郎になって、最近はこの傾向で、安定しているようです。
豚は、普通~やや固め、とにかくもう一歩旨味ましてくれればいいんだけど。

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