スープは鶏出汁メインかと思います、私的には無化調でややパンチに欠ける若干希薄な味。
無化調のお店でもっと味の輪郭がしっかりとした塩ラーメンを以前に経験しているので、どうしても比べてしまいます。
ＳＰにしたら柚子が入ってなくて物足りなく、このスープの真骨頂は柚子が入る事前提の味付けなのかなぁ…とも思いました。柚子入りかどうか調べてボタンを押すのだった…

麺はミドリムシ入りで色も薄緑の綺麗な色、ややコシがありモチっと感も少しあります。

具材は、コンフィ・麺麻・海苔・赤玉葱・三葉・味玉。
コンフィは鶏と豚の二種類で、柔らかく油っぽくもなく上品な薄味。特に豚の肉感と脂身の甘みが最高でした！
麺麻はやや太めでちょっと変わった下味がつけてありましたが、肉の事ばかり考えてしまいあまり解析しませんでした(笑)
海苔は乾燥あおさですかね、焼き海苔を入れるところが多いですが私はこちらの方が断然好きです。そしてスープにとても合っていますし、後半にスープに広がる海苔の風味も良いです。
赤玉葱…これは色みとしては良いとは思いますが、あえて入れる必要があるかどうかは私には分かりませんでした。スープもそこまで熱々ではなかったから最後まで玉葱はシャクシャクしていたし、そうなると食後の余韻は玉葱の臭いに占領されてしまうのが悲しいです。
三葉はスープとも麺とも海苔とも合い、爽やかな香りと色がこちらのお店らしいラーメンにしていると思います。
味玉は塩味系でやや味が薄いかとは思いますが、スープを邪魔しない良い組合せかと思います。

全体的に、確かに美味しいし物珍しさはあるが味の印象としては薄いと思いました。
それはやはり柚子を選択出来なかった私の落ち度でもありますが、無化調でもっと味の輪郭を調えたお店もある訳で、改めて無化調の塩ラーメンで確固たる個性を出す厳しさを感じました。

店内は緑を基調とした、やや薄暗めな雰囲気。
BGMはしっとりなR＆B系、店員さんの雰囲気に合っております。

何にせよ、柚子好きなのに柚子を食べられなかった後悔といったら…はぁ～…
次回こそは！

御馳走様でした！