なまえ
コメント
こんにちは。
中華屋らしい味噌ラーメンですね。
味噌とバターの組み合わせは鉄板ですよ！
酒乱 | 2016年3月28日 06:20こんばんは！
操業50年を超えると老舗なのに、初めてのレビューすか〜
挽肉が少なめなのは、残念すねm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年3月28日 22:49こんにちは～
伝統あるお店なんですね。それも駅前という好立地で。
味噌にバター、街中華らしい雰囲気、結構好きかもしれません。
麺がしっかりしているのがいいですね。
KJ7 | 2016年3月29日 05:48酒乱さん、おはようございます！
注文したものは「味噌バターらーめん」ではなかったので、
バターがデフォで乗っていたのは得した気分♪
味に深みとマイルドさがでて、確かに鉄板だと思いました。
なまえ | 2016年3月29日 07:45ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
未登録の老舗が探すと結構あるんですよね。
食べ歩きの楽しさはこういうお店を見つけるところにもあります。
なまえ | 2016年3月29日 07:46KJ7さん、おはようございます！
建物自体はリニューアルされたようで新しかったが、やはり店主さんとそのおかみさんは
いいお年の感じでした。それでも元気良い接客で好感が持てました。
なまえ | 2016年3月29日 07:48
年配の男女で切盛り。昭和40年創業とのことなので結構な老舗だ。こじんまりとした店内はカウンター5席と左手にテーブル2卓。卓上のメニュー表から標記を注文。
澄んだスープにデフォでバターの小片がトッピされていて、食べ進むうちにバターのコクが溶け出し、最後は濁りのあるスープに変わる。そのスープは味噌のコクが感じられ、ベースの動物系や野菜の旨みと相俟ってなかなかおいしい。塩分濃度は適度で、油脂感も先述のバターによるもの程度で、低い。
細縮れ麺は腰があり柔さはない。スープの持ち上げはよい。
具は、しっかりあおったたっぷりのモヤシ、ニンジン、ニラ。挽肉が極僅か。メンマ。野菜量は結構多く、これでキャベツや玉ねぎもあれば、ほとんど味噌タンメンと言える。炒め具合よく太いプリッとしたモヤシが沢山入っているのは嬉しい。
次回はチャンポンを試してみたい。