つけがスタートしたので再訪。相変わらず怪しい地下のお店。秘密基地の雰囲気に近い。後客の内何人かは入店するなり「やっていますか」と少し不安そうに聞いている。こんな店の感じとは別に、ラーメンは本格派。特につけのスープは、ラーメンより上。ラーメンを食べて美空の方が勝っていると判断したが、つけを食べて考えを変えた。このスープは一級だと思う。ショウガというだけではなく、塩つけのスープの中でも特にすぐれている。

　スープは端麗。ジンワリとショウガが浸透してくる。つけというより、そのまま洋食のスープとして違和感なく飲めてしまう。麺の上に生ショウガが鎮座しており、これを溶かしながら食べる作法。ただ、この店はショウガのスパイシーさではなく、ショウガの旨さを生かしているのが、超個性的だ。辛さより旨さ、これが食べていて楽しい。最後は空くし薄くなるので、卓上のショウガ酢の助けを借りる。

　スープの中には鶏肉。味は付いているが、やはりショウガ味がキリリとしていた方が、全体に相性が良くなるだろう。麺の上にはカイワレとメンマ。全体的に具は寂しい。それと細麺は悪くはないが、やはり、このスープの前では存在感が薄い。

　つけで、スープの旨さは堪能できたが、麺の弱さも再確認してしまった。これで麺が変われば、相当素晴らしい一杯に化けるだろう。それと、やはり８５０円はＣＰが悪い。ただ、飲み屋さんの昼営業なので、価格勝負は難しだろう。しかし、２毛作店の為か、調理はものすごく丁寧で好感が持てる。神田、神保町でも、間違いなくオススメできる店だし、進化も期待できる。