一昨日の遅番勤務前の早ランチは、
オープンして3週間のこちらの新店を初訪してきました。

場所は“神田西口通り”の交差点の脇。
先に2回レビューを投稿した「麺や そめいよしの」のすぐ近くです。
午前11時開店の8分前の到着で、シャッターズ2番手、後客3。
40歳前後かな？のご主人と、奥様？の2名でのオペレーション。
いちばん基本のメニューを口頭で注文、お代は前払いのシステムです。

まずはスープからいってみると、といつものように書き始めたいところなのですが、
丼が供された頃からお店を出るまで、この日は妙な匂いにずっと悩まされてしまいました。
これはきっと、化粧品のファンデーションの匂いです。

奥様？は綺麗にメイクをなさっていますから、その匂いの可能性が大きいと思われます。
もしかしすると、開店前にカウンター席でメイクを直されたりしたのでしょうか？
おまけに、隣の会社員風の方のスーツからは
ナフタリンっぽい匂いまで伝わってくるダブルパンチ。
いや、でも、ナフタリンよりファンデーションの方が強力です。

空気のこもりがちな地下にある、席数6の狭いお店ですからね。
せっかく楽しみにうかがったらーめんを美味しくいただける
環境作りについて、少し考える余地があるように思いました。

スープの初動は塩ダレと生姜が合わさったキレ。
＜国産生姜＞と明記されているだけあって、尖りのない生姜の味なのが良いです。
ベースは鶏がメインで、魚系のダシを少しブレンド、でしょうか。
ストレートの細麺は、化調感のないスープに合ったナチュラルな啜り具合。
トッピングの鶏モモは、煮込んだスープごと炊飯器の中に仕込まれていて、
注文の度にそこから取り出されて切り分けられます。
丁寧な作りなのは十分に伝わってくるらーめんです。

終盤に生姜の味が落ち着いた頃にオススメ、と表示のあった
卓上の“生姜酢”は、いけません。
生姜の風味よりお酢の酸味が前に出てしまい、スープと馴染まないのです。

しっかり完食してフィニッシュしましたが、
近年は塩らーめんの美味しいお店が増えましたからね。
生姜という点を除くと、もうひとつ記憶に残りにくいらーめんに思えました。

匂いがなければ、違ったのかな？