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87点
塩つけ麺[つけ麺/塩]
銀座 朧月（東京都中央区）ぴーえむ

「塩つけ麺」@銀座 朧月の写真2016年4月1日
魚介などのつけ汁はじわりと旨味が出ていてうまいです。酸味辛味は全くなくつけ汁にしてはやや濃度も低めです。貝柱やタコなども入っていてまたうまいです。麺は中太麺でコシがありうまいです。

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