2016 4月土曜11時

本日は意外と近くの群馬県玉村町の此方に伺いました。
偶々明後日、猫を引き取る事になっている
近くにある動物愛護センターが気になり、下見を兼ねて。
何か因縁のようなものを感じます。

早めの到着ですが、駐車場には一台の待ち。
後客は多数です。
店舗はノスタルジックな昭和を思わせる佇まい。
定刻に暖簾が出され、店内へ。
苦手な券売機は無いようでほっと一息します。
靴を脱ぎ下駄箱に入れ、カウンターの左端に陣取ります。
足を投げ出せる掘りがある居心地の良さで、内装は裏腹にお洒落な作りです。

人気の塩味や本絞りも気になりますが、上記を注文し直ぐに配膳となります。

スープは、表面に浮いたチー油の香りが致します。
青森シャムロックの丸鶏とがらを使用し、弱火でじっくりと旨味を抽出したそうです。
魚介は余り感じられませんでしたが、濃厚な鶏のコクがある味わい深い印象です。
強めの醤油ダレがキリリと旨味を引き締めます。

麺は、細めのストレート。ややボソ感の食感がありますが、喉ごしが良くスープとの相性も良いですね。

チャーシューは、鶏むね肉が二枚。ホロホロの柔らかな食感と絶妙な味付けは、豚バラになれた自分にも物足りなさを感じさせない出来に感じました。
軟骨が入ったつくね、大ぶりのやや硬めの二枚のタケノコ、かいわれ菜は店主のこだわりでしょうか。

総じて、店主は全国ラーメンを食べ歩き、好きが高じて此方を始めたそうです。
厳選された素材を集つめ、ラーメンに情熱を注ぎます。
こだわりのある美味しい一杯でした。