６月１７日１１：３０訪問。先客２名。
亀戸で所用。亀二郎は定休日。久しぶりにがっつ訪問。
ビニールのくぐりにくい暖簾をくぐり着席。
久しぶりなのでデフォで。醤油つけ麺６８０円＋中盛８０円（冷たい麺）を注文。
お冷を頂き、厨房を覗き見。
大変恰幅の良い男性店員さんは、寸胴のスープを仕込み中。
もうお一方、細身の若いかわいい女性店員さんが調理担当。
細腕で、石鍋をグツグツ麺を茹で上げ湯切り、水にさらし締めギュッギュッ。
これだけで高感度ＵＰ。失礼。
程なくして女性店員さんが｢醤油つけ麺中盛り、お待ちどうさまです。熱いので気をつけてください。｣私｢分かりました。｣
まずスープをレンゲで一口。甘い。が、ベースのだし汁の旨味出てます。一味の辛味も効いてます。麺に乗ってるモヤシ・チャーシューをつけ汁に入れる。中太麺は高感度ＵＰ（失礼）でモチモチ美味しい。
食べ進むうちに甘さもありますが、一味の辛味がジリジリ効いてきます。
麺完食。スープをレンゲですする。美味しい。
試行錯誤。価格不安定。麺量も以前と比べ少なくなってます。（聞きたかったのですが、後からお客さんが来て聞けませんでした。）具も少なくなっています。
が、味は満足しました。
次は、久しぶりに坦々、カレー食します。