glucose
メシマス・メニホーソ
ラーメン大好きミッチーさん
ともひ２
パットの星☆彡
コメント
こんばんは。
こちらも松原団地でしたね。
山形には行ったことが無いのでわかりませんが、辛いのが苦手な私でも こちらの辛味噌つけ麺は それほど辛さを感じずに頂くことができました(^^;;
りっきー | 2016年4月10日 20:39こんばんはー
龍上海っていうのは初めて知りました
かなり正確にインスパされているようで＾＾
通しというのも嬉しいところですね
キング | 2016年4月10日 20:47毎度です～
今日はお疲れさまでした。
所用先では食べずに此方とは！
なんて言ってる私は、草加は彼方以外ほぼ未開拓なんで、
今年はちょっと重点地域に指定しようかと。
としくん | 2016年4月10日 21:52どもです。
流石、龍上海に関しては一過言ありますね。
かなり、忠実に再現されていそうですね。
ピップ | 2016年4月10日 22:39こんばんは。
飛び込み気味に行かれたお店みたいですが、
なかなか良かったですね。
グルさんの山形愛を感じます。
ももも | 2016年4月10日 23:57こんばんは～
龍上海も未食ですが、かなり近いものを提供されているようですね。
埼玉在住ながら、こちら方面全くうかがう予定もなく、この辺り未開に近いです。
山形に住まれていたとなると、楽天に移籍した選手を思い出してしまいます。
冷や冷やものでしたが、２連勝でサヨナラ負けの傷が半分くらい癒えました。
KJ7 | 2016年4月11日 00:45おはようございます。
辛味噌いいですね～
仙台にも元祖辛味噌を謳う「味よし」と言う店がありました。
今度、調査に行ってきます。
kamepi- | 2016年4月11日 06:54おはようございます！
通し営業は嬉しい。
近場にこういうお店があると良いな～。
あらけん | 2016年4月11日 06:57このレポを通して、
龍上海の雰囲気を察する事が、出来ました。
おゆ | 2016年4月11日 09:28こんにちわ～
埼玉県民ですが、草加って遠いンですよ。。
行ってみたいお店がどんどん増えていきますわ～ｗ
たく☆ | 2016年4月11日 09:57どもです。
龍上海は行ってみたいお店です。
こちらはかなり正確に再現されているようですね。
山形は遠いけどこちらなら行けるかも．．
ピップ | 2016年4月11日 11:13サイタマで龍上海ですか。
去年山形まで行った時は、目の前の龍上海をスルーしてしまったので。
本場に行って食べたいですね。
かくみや | 2016年4月11日 12:46こんにちは。
通し営業しているお店があってよかったですね♪そして、龍上海って初めて聞きましたが、美味しそうな味噌ですね！山形はラー食したことないので行ってみたいです～
poti | 2016年4月11日 18:49こんばんは～！
松原で龍上海を再現しているとは
素敵な店舗さんですね～
ハードル高いけど食べてみたいな～！
makishi | 2016年4月11日 19:46glucoseさん，どうもです。
こちらは「馥」と同系列でしたっけ。
あちらにもこんなメニューがあったんですよね。
龍上海行きたい。
RAMENOID | 2016年4月12日 00:15こんばんは。
さすが、山形在住経験者ならではのレビューですね。
味噌でも具沢山で素朴な風合いなのが、山形っぽいところでしょうか？
神保町の「ととこ」さんも、ぜひ1度！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月12日 03:15こんにちは
こちら未訪なんですが龍上海インスパですか。
これは食べてみたいですね。
田中商店の辛味噌は食べましたか？
mocopapa | 2016年4月12日 18:25こんばんわ～
龍上海さんは本物を食べた事がないんでこんな感じなのかぁ？
って言う感じです。
ビジュアル的に絶対好きなやつなんですがちょっと高いですねｗ
バスの運転手 | 2016年4月12日 21:55
13時過ぎにはレギュラーの仕事を終わらせて所用のため埼玉県内へ車で移動します。
まずは松原団地界隈で所用を済ませて気が付くと昼ご飯を食べ損ねてアイドルタイムに。
てなわけでこのあたりで通し営業をしていただいている麺や極さんを15時40分初訪させていただきました。
昼の遅い時間のためか、店内客なしで貸切状態。
カウンターとテーブルからなる店内は比較的キャパは充分です。
山形辛味噌なるメニューが目に留まり、山形在住経験者としては見逃せないですよ。
てなわけで、記憶をたどって龍上海と比較してみましょうと山形辛味噌ラーメン900円、味玉100円を口頭注文。
男性スタッフお二人の作業風景を眺めながら5分少々で着丼です。
スープは龍上海に比べると節が控えめです。
龍上海は辛味噌にも節が入っていてスープに味わいとコクを加えてくれていますが、こちらの辛味噌にはあまり入っていないようです。
白味噌に野菜からの甘みも加わって味わい深さを増しています。
塩分濃度は思ったより低めです。
麺は多加水の平打ちの縮れ太麺。
もちもちとした食感で喉越し、噛みこごちともに良好。
微妙なうねりで飛び散るほどにスープの拾いも良好。
麺に関してはかなり龍上海の麺に似ていると思います。
具材は板海苔、刻みネギ、青海苔、辛味噌、味玉、チャーシュー、メンマです。
青海苔は龍上海では着丼時すでに全体にちりばめられていますが、こちらでは1か所にまとめられているのが異なりますね。
辛味噌にはニンニクも少し入れられているようですが、龍上海ではニンニクの刻みが大きく、ニンニク自体の量も多いように思われます。
このため辛味噌の色合いも龍上海より鮮やかな赤になっています。
チャーシューは煮豚タイプのものが3枚。
メンマはしょっぱいので味噌の味わいとぶつかってしまっているようです。
ネギ多めなのは嬉しいですね。
全体としてはかなり正確に龍上海インスパイアされた一杯かと。
他には龍上海のメニューには見られない辛味噌つけ麺なるメニューもあるので次回はこちらを。
ごちそうさまでした。