メルマガで2店 どちらか迷い...息子は『㐂○家』さん押し　夜は予定がある息子の意見を尊重し（私だけ夜訪問を決意し）13:15ごろ伺いましたが 売り切れなので訪問^^;
スープは.. 深みが有る豚骨で 幾分軽い口当たりで 後味に海胆を感じるスープで飲みやすい。
写真の 麺の上の茶色のタレが海胆ダレで これが後述の替え玉にも掛かっていて 海胆！ を感じるソース(´д｀)　中心の生海胆はビジュアルアクセント的な意味合いが強い^^;　青物は... 何だろう？　野沢菜？　小松菜か青梗菜のライトな塩漬けを思わせる良いアクセント。　個人的には魚介系には味玉は合わせないのですが.. 塩味がちょうど良い半熟ですがやはり黄身の風味は魚介と喧嘩する^^;
麺は低加水の中細ストレートで歯ごたえ良く美味しいが　とろっとしたスープを纏いやすく　茶碗蒸しを考え始めた為　スープ切りを心がけた^^;　細麺の替え玉を頂き　海胆ダレの掛かった物をよ～く混ぜ混ぜし(タマネギみじん切り入り)海胆まぜそば状態で堪能(´д｀)　スープインして絡み具合の違いを確認するも... 細麺の為もっと絡む... さらにスープ切りを心がけ　茶碗蒸しへ^^;
この辺りに来ると　豚骨ベースのスープ＋濃厚海胆　で結構満足^^;　茶碗蒸しにも 海胆ダレが掛かっていて　濃い海胆の味を堪能^^;　海胆の風味と豚骨スープ.. 結構来ました^^;　満足感十分過ぎな一杯でした^^;