2016 4月日曜 12時

次念序さんからもう一件、決めていた此方に移動します。
宗田節の淡麗中華そばが気になり、写真投稿も美味しそうで訪問となりました。

到着しますと、一組3名の待ち、後客数名です。
20分程でカウンターに案内されます。
淡麗中華そばをお願いしますが、メニュー表紙一面写真入りでワンタンの乗った100円増の上記が気になり、直ぐに変更致します。

程なく着丼となりますが、具沢山の正統派に見える醤油ラーメンは美味しそうです。

スープは、鰹節が香り醤油の風味が強く主張します。
同じ宗田節を使う佐野のおぐら屋系とは異なる味わいです。
濃口の醤油ダレと出汁の煮出し方でしょうか？
鳥がら等のしっかりした旨味が加わり、醤油と鰹の濃いスッキリとした印象です。

麺は、細めのストレートの中華麺タイプ。
適度のこしとスルスルと喉ごしが良く、麺量は多く感じました。
三個のワンタンは注文を受けてから包む、新鮮な豚ひき肉が入ったモチモチタイプです。

チャーシューは、甘みの味付けのバラロールが一枚。
柔らかな仕上がりで、外側の甘くて芳ばしい味付けが特徴で印象的です。
シャクシャクのメンマ、柔らかなほうれん草、上質の海苔、添えられた葱は嬉しい具沢山です。

総じて、チャーシューの味付けが特徴的で
全体的にバランス良く正統派の美味しい一杯でした。
麺は更に歯応えの良い、こしの強いものにすれば、
また違った味わいになる印象でした(^^;