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コメント
こんにちは。
＞つけ汁の底に溜まった辛味噌を溶くと
って普通はないですよ(笑)。
つけ麺の場合麺が冷たいのでつけだれが熱くないとその差異からの美味さが感じられないんですよ。
つけだれが温いと味のメリハリのみならず温度差から生まれるメリハリもなくなるって私は感じています。
mona2 | 2016年4月10日 17:42mona2(もなもな)さん
熱盛に関しては、mona2さんの熱いレビューを以前読んだのを覚えています。その記憶からそのままで頂いてみました。つけ汁がぬるいのは残念でしたが。
イケちゃん | 2016年4月10日 18:02こんにちは。
辛いつけ麺とビール。。。
間違いなく合います（＾＾）
でもつけ汁は熱々がいいなー！
酒乱 | 2016年4月10日 18:12えっ？？あのヤバイやつを読んだとか？(笑)
熱いレビューってか、ちょっと怒って熱くなっただけなんですよ。
仙台に今日行っちゃおうかなって思ったけど。やっぱ面倒なのでやめました。
仕事でもなんでもなくてラーメン食べにだけ遠出する方ってすごいと思います、マジで。
mona2 | 2016年4月10日 19:10こんばんは。
もう一歩な感じの一杯ですね～
つけ汁は普通は熱々ですよ。
冷めたら温め直してくれる店も多いんですがね～
kamepi- | 2016年4月10日 19:27mona2(もなもな)さん
拝読させて頂いておりますよ！笑
休みの日にラーメンの為に遠征はキツイですよね。
仕事柄、田舎町までくまなく行くので色々と行ってます。
仙台駅周辺で食べてるのは普段に運動しないので散歩をする為です。
ビール飲んだら意味ないですが‥
イケちゃん | 2016年4月10日 19:33kamepi-さん
やっぱりぬるいのは駄目ですよね。
ニンニクをしっかり入れて、ビール飲んだら満足してしまいましたが。
イケちゃん | 2016年4月10日 19:40こんばんは。
火を着けちゃいましたか？（笑）
自分は、つけ麺はよほどのことがない限り冷や盛です。
つけ麺は麺を味わう料理だと思っているので、あつ盛りだと麺が伸びるのが嫌なんです。
つけダレが冷めた時の対策として、直火で炙った鉄製文鎮みたいなのをつけダレに投入してくれるとか、客席の一角に電子レンジを用意しておいて各自で温め直すなんてお店も関東には多くあります。
おやす | 2016年4月10日 21:48おやすさん
これはおやすさんのレビューから始まってますねー。
あーだこーだと皆んなでラーメン食べるのが楽しいですよね。
色々絡んで頂いて嬉しいですから！
イケちゃん | 2016年4月10日 22:55
ビールを半分くらい飲んだところで、つけ麺が出て来ました。出て来たときは凄い量の麺だとびっくりぽんしましたが、丼に中敷がありました。つけ汁は豚骨なのだろうか魚介の香りはなく、辛味噌を溶かずに麺を付けてたべたが味が薄くてわかりませんでした。後、つけ汁がぬるいのは普通なのだろうか。あまりつけ麺を食べないのでわかりません。つけ汁の底に溜まった辛味噌を溶くと味はしっかりとしてきます。それでも物足らなく感じてカイエンパウダーとニンニクをふたかけら押し潰して投入しました。ビールに合うパンチが効いた味に整いました。ビールが進みます。麺は太麺のツルツルです。賛否両論はあるとは思いますが、つけ麺を食べる時は熱盛にしてもらいますが今日はそのままで頂きました。冷たくしめた麺でつけ汁が冷めるのが嫌だからなんですけど。ここは元から熱くなかったので問題ありませんでしたが。結構アレンジしましたが美味しく頂きました。
やっぱり辛いつけ麺とビールは合うな思いました。