蒼い彗星号で行くフリーパスな東京遠征♪　パート４
帰り道にもう１杯、なんとかいただきたいな～と金町で途中下車♪

さすがに1人前はいただけないので、麺半分でお願い(^^;)
調理工程を眺め待つと丁寧に作られており、チャーシューは都度温めて提供している様子です(^^)

ややあって着丼♪
麺が少ないのでビジュアルが落ちるのは私のわがままですので、ご勘弁を
スープをいただくとジワリと鶏の旨みが舌を襲い、香り高い醤油のカエシが乗ってきます
油との塩梅も申し分なく、素朴系スープでありながらも質が高いですね～

店主さんがもみもみした手もみ麺は多加水のやや太めな中太麺
つるつるもっちりした食感でスープとも絡みが良いです

具材はホロホロなバラチャーシュー、メンマ、つくね、長ネギ、カイワレ、豆麩
以上がデフォルトで、つくねも増したかったなぁ･･･
美しい桃色のレアチャはぜひ増したいトッピング！
味玉は軽めに味が黄身に染みていますね

いつまでもスープをいただきながら完食♪
鶏そばに目が向きがちな当店ですが、このメニューも捨てがたいですね！
いただいているとその美味しさに幸せな気分になり、近くだったら通い詰めるお店になるのに～
次はちゃんとお腹を減らして再訪したいと思います(^^)

末筆ながら、今日現在お怪我をなされている店主さんが一日も早く回復なされることを祈っております･･･女将さんも無理せず頑張って!!!