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「辛ねぎ味噌らぁ麺(¥1,200)」@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店の写真2016.03.18.
胡心房の後にこちらへ。
こちらでも限定を。
以前も食べたこちらの味噌。
白味噌のの甘味を生かしながらも
甘ったるさのない上品さと、
味噌の風味がなんとも美味しい。
通常の麺よりやや太めの麺が
スープと良く絡む。
辛味ねぎの辛さも刺激的すぎず
良いアクセント。
終了間際ギリギリだったけれど
食べられて満足。
濃厚さや油に頼らないこういう味噌ラーメンを
美味しく仕上げるのは流石。

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