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コメント
こんにちは～
ハードもなかなかいい感じですね～
宇都宮はなかなか行けませんのでこちら早々に試したいです。
らーめんじじぃ | 2016年4月17日 11:36こんにちは
いい色のスープですね。宇都宮が本店ですか。
ビター感が先行して旨味が少ないのは微妙ですね。
mocopapa(S852) | 2016年4月17日 11:55こんにちは。
とっても気になってます。
近場なので、行かなくては！
月曜日定休が痛いです。
あらけん | 2016年4月17日 12:50祝コメ、有難うございました。
ビジュアルは中々な感じですが、
煮干しの旨みがもう一息なのが、惜しいですね。
煮干し専門店として、
頑張っていただきたいところです。
おゆ | 2016年4月17日 13:06毎度です～
静観を続けてます。
ヨダレが出そうなスープ色ですが、
旨味の支えが必要なようですね。
としくん | 2016年4月17日 13:32こんにちは。
以前と変わっていないようですね。
煮干好きなのでまた行きたいです。
M | 2016年4月17日 13:55近くなので便利に使わせて貰ってます（笑）
ハードは1度だけカミサンのスープを貰いましたが、それ以降めぐり合えず。
チャーシューはシットリしたレアチャーだったんですが、最近煮豚っぽいですね？
ニボバターご飯にハマってます‼︎
かくみや | 2016年4月17日 14:32こんにちは
自分もハードが提供され始めたばかりの時に行きましたが充分美味しかったのですが後少し足りないかなと思いました
お店の方も落ち着いてくればまた変わるでしょうしまた行ってみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年4月17日 14:52こんにちは。
宇都宮に比べるともう一歩ってところでしょうか。
水戸からだとアクセスは宇都宮の方がいいので。
glucose | 2016年4月17日 17:33どもです。
皆さん、待ち望んでいた？ハードの登場ですね。
この辺りでは貴重な存在のようですね。
ピップ | 2016年4月17日 18:01ちょっと引きが弱い印象ですね。
北柏だとアチラのと連食はほぼ無理なので（笑）
行けないかなぁ〜 (^^;;
NORTH | 2016年4月17日 18:01こんばんわ～
スープの色がHARDとネーミングしているだけあってセメント色ですね～！
この手にネギがタップリが嬉しいです。
刻みタマネギもちゃんとあるのも好みですよ～♪
バスの運転手 | 2016年4月17日 23:28ども～！
すごい黒いスープですね！
宇都宮なら近いのでワンチャンです～！
ぶーぎぃ | 2016年4月18日 00:39こんばんは。
宇都宮とか我孫子とかにも、
こういうお店があるんですね。
もはや、どんな場所でも一定のクオリティのらーめんが食べられそうですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年4月18日 05:02まずは宇都宮から食べてみたいです。
各１０杯ですか！ハードル高そうです！
tomokazu | 2016年4月18日 05:16こんばんは．
宇都宮のお店の前はときどき通るんですが，いまだに行けてません．
HARDとかEASYとか妙な言い方ですね．意図は分かりますけど．
Paul | 2016年4月18日 12:27こんばんは！
旨みよりも強いビター感ってのは、ちとツライなァm(_ _)m
宇都宮の本店も未訪なんで、まずはそっちかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年4月18日 19:10どうも～
んー宇都宮では中々良さそうな気配だったんですがねぇ…
とにかく一度お邪魔して確かめてみたいところです。
ペンギン軍曹 | 2016年4月18日 23:39
宇都宮本店は，オシャレなドニボの店として好印象だった「のじじ」さん。
我孫子に支店ができたので気になっていたが，どうも評価が伸びないので，自分の舌で確かめたいと思っていた。
行ってみると，HARDのボタンが生きていたので，迷わずプッシュ。
しばらくして提供されたのは，真白いコップのような縦長の器に盛られた，本店同様なオシャレな一杯。
麺は，菅野製麺製の低加水細ストレート。
かなり硬めの茹で具合でボキボキした食感は，伊藤系のような流行の煮干をきちっとトレースしている。
絡んでくるスープは，ガツンと煮干が効いたもの。
HARDは鶏白湯ベースなのかと思ったが，粘度はほとんどなく，動物系の主張もあまり感じないので，清湯ベース，あるいは純煮干かもしれない。
HARDというだけあってかなりビター。
初動の香味油の香りにはオリジナリティーを感じるが，苦味を上回るような旨味はやや希薄な印象。
提供時に目の細かいシノワでスープを濾していたが，その辺に秘密がありそうな気がする。
具は，玉ねぎ，白髪ねぎ，メンマ，チャーシュー。
玉ねぎに加え，多めの白髪ねぎが乗っているのは，ねぎ好きには好印象だろう。
メンマは，本店と同じくサイコロ状。
何となくオシャレな感じがする。
肩ロースを使ったチャーシューはかなりの厚みのある軟らか煮豚タイプ。
それほど大きくないが，厚みがあるので十分な量。
縦長の器なので，水面の面積が小さく，最後まで熱々でいただけるのも特徴。
少なそうに見えるが，麺量は150gはしっかりあった。
オシャレなイメージの煮干ラーメン専門店が提供する，ガツンとニボが効いたHARD版。
煮干の人気店に遜色ないものを，オシャレな空間でいただけると評価する方も多いと思うが，煮干の人気店と比べるとスープの完成度はもう一歩と取る方もいるだろう。
何となく宇都宮の店の方が美味かった気もするが，この近辺でこれだけHARDに煮干を効かせた店はあまりないので，多くの方に受け入れられるだろう。